Правда ли, что морская соль полезнее
Морская соль в основном состоит из хлорида натрия, соединения, которое помогает регулировать баланс жидкости и кровяное давление в организме. Поваренная соль также является хлоридом натрия.
Однако поскольку морская подвергается минимальной обработке, в ней содержатся некоторые минералы, в том числе калий, железо и кальций. Это одна из причин, по которой ее часто считают более полезной, чем поваренную соль, которая сильно измельчена и из которой удалена большая часть питательных веществ.
Не стоит радоваться раньше времени, дело в том, что на практике содержащиеся в морской соли элементы присутствуют лишь в следовых количествах. Чтобы получить хотя бы приблизительно такое же количество калия, железа, кальция или магния из цельных продуктов, вам придется употреблять невероятное количество соли, что опасно для жизни.
Гранулы морской соли также крупнее гранул поваренной соли. В результате обычная соль содержит приблизительно 2,3 г натрия на чайную ложку, в то время как морская соль содержит 2 г натрия на чайную ложку.
Это связано лишь с тем, что в чайную ложку можно поместить меньше гранул морской соли, чем в столовой. Тем не менее, большинство людей не осознают этого различия и считают морскую соль полезнее поваренной. Однако, если количество потребляемого вами натрия превышает рекомендуемый предел или вашу личную переносимость, использование морской соли вместо обычной не имеет значения.
Возможные преимущества морской соли
Поскольку хлорид натрия (соль) выполняет несколько важных функций в организме, его необходимо употреблять с пищей для поддержания оптимального здоровья. Некоторые люди утверждают, что морская соль обладает рядом дополнительных преимуществ. Однако большинство из них не подкреплены серьезными научными исследованиями.
И все же, давайте узнаем несколько из них:
- Поддерживает высокий уровень гидратации
- Способствует пищеварению
- Снимает сухость и воспаление кожи (в случае принятия ванны)
Возможные недостатки большого количества соли
Морская соль придает вкус блюдам и может быть полезна в некоторых не диетических целях, но ее не следует употреблять в избытке (как и поваренную). Чрезмерное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, остеопорозом, камнями в почках и другими проблемами со здоровьем.
Кроме того, людям с заболеваниями почек, высоким кровяным давлением и сердечной недостаточностью, возможно, придется быть особенно осторожными в потреблении морской и других солей.