Ревизор бы не одобрил: какие продукты ни в коем случае нельзя хранить на одной полке
Рассказываем, какие продукты лучше разложить по разным полкам.
Рыба и мясо
Плохие соседи на одной полке, даже в морозилке! Особенно это касается уже готовых блюд: паштетов, консервов, колбас и т.д. Все дело в том, что, находясь рядом, эти продукты могут взаимно влиять на вкус и запах друг друга. То есть кусок свинины, который вы оставили рядом с рыбой, может запросто впитать «морской» вкус и аромат. Вряд ли кому-то понравится мясо с рыбным запахом. Единственный случай, когда соседство этих продуктов в холодильнике допустимо, — хранение в закрытых упаковках.
Огурцы и помидоры
Практически все кладут эти продукты рядом друг с другом. Но не замечали ли вы, как потом быстро портятся огурцы? Всё дело в том, что они очень чувствительны к этилену. А помидоры как раз выделяют этот самый этилен – газ, который ускоряет созревание (и перезревание) овощей. Поэтому хранить овощи стоит отдельно.
Важно: не стоит забывать, что многие фрукты, включая бананы и дыню, тоже выделяют этилен.
Яблоки и апельсины
А с ними что не так? Находясь рядом, эти фрукты могут «запустить» процессы гниения. Так что лучше разложить их по разным полкам.
Совет: яблоки лучше всего хранить в холодильнике или в пакете. А вот апельсины нужно держать в сетке для фруктов.
Картофель и лук
Эти продукты хорошо сочетаются в готовом виде. Однако сырыми хранить их вместе нежелательно: всего 2-3 луковиц достаточно, чтобы ящик картошки «зацвел» в течение недели. А вот с чесноком лук соседствует прекрасно. Берите на заметку!
Бананы
Бананы относятся к продуктам с самым коротким сроком хранения. Все дело в том же этилене, который фрукты вырабатывают в большом количестве, нанося вред не только окружающим продуктам, но и самим себе. Чтобы спасти бананы от перезревания, разделите большую связку и часть отложите в холодильник. Также замотайте «ножки» бананов пищевой пленкой или фольгой.
Молоко и овощи
Молоко выделяет газ, который окисляет свежие овощи. В результате они начинают быстро портиться и гнить. Чтобы не допустить этого, храните молочные продукты в плотно закрытой емкости.
Совет: храните молочные продукты на верхних полках холодильника, а овощи — на нижних. Так как газ имеет свойство подниматься вверх, и его воздействие на овощи при таком раскладе будет минимальным.