Почему вы можете испытывать чувство голода, даже когда уже поели
Все дело в том, что такая еда вызывает резкий выброс инсулина и последующее падение уровня сахара в крови, что может вызвать у вас еще большую тягу к еде (обычно вновь углеводной). Продукты, богатые белком и клетчаткой, перевариваются дольше, поэтому вы дольше чувствуете себя сытым.
Метаболические гормоны лептин и грелин также играют определенную роль в вашем чувстве голода.
Лептин — это гормон, вырабатываемый жировыми клетками, который регулирует чувство голода, обеспечивая ощущение сытости. Между тем грелин, известный как гормон голода, вырабатывается главным образом в верхней части желудка и сообщает вашему мозгу, когда вы голодны. Уровень грелина, как правило, высок непосредственно перед едой и низок после нее.
Однако это не все! Все люди разные, поэтому на ваше чувство голода сильно влияет целый ряд индивидуальных факторов. Например, ожирение может вызвать недостаточную чувствительность к лептину, что может привести к тому, что вы почувствуете голод даже после еды. Если вы долго сидите на строгой диете, то ваша гормональная реакция насыщения также может быть сбита.
На чувство голода также большое влияние оказывает сон. Шведское исследование, проведенное в 2022 году, показало, что всего одна ночь недосыпания приводит к снижению уровня лептина и повышению уровня грелина. Изменения в уровне лептина после недосыпа были более выражены у женщин, а повышение уровня грелина было сильнее у лиц с ожирением.
Недостаток сна может привести к сильному желанию употреблять продукты с высоким содержанием сахара, такие как сладости.
Что же с этим делать?
Некоторые специалисты рекомендуют съедать горсть орехов во время еды, чтобы утолить приступы голода. В 2022 году исследование показало, что ежедневное употребление бразильских орехов в течение восьми недель приводит к снижению уровня грелина после еды, что потенциально уменьшает чувство голода.
Также стоит есть пищу медленнее и тщательно ее пережевывать, ведь насыщение приходит лишь через 20 минут.
Кстати, желание съесть десерт после обеда — это уже кое-что другое! Исследования с МРТ показали, что центры вознаграждения в мозге активизируются при виде сладкого, причем некоторые люди более чувствительны, чем другие. Поэтому если вы бежите за вкусненьким сразу после еды — дело вовсе не в голоде. Вы подсознательно жаждете такой реакции и подавляете ощущение сытости от основного блюда.