Еда и кино: какое меню подготовили рестораны к фестивалю «Ешь! Смотри! Люби!»

Гастрономические произведения искусства в финале будет оценивать экспертное жюри, которое определит, кто из шефов получит специальный приз за самый необычный сет. А все гости фестиваля смогут принять участие в конкурсе «Вкусный поворот сюжета», где им предложат пофантазировать на тему: «Как одно блюдо может перевернуть сюжет любимого фильма или сериала?».

Атмосферный ресторан европейской кухни Эмина Агаларова и Григория Лепса LESNOY сам по себе мог бы стать декорацией для сцены в волшебном лесу фильма «Хроники Нарнии». Вспоминая сказочную историю о мужестве и чести, в свое фестивальное меню тут включили тартар из оленины, сливочный суп с неркой и лопатку ягненка с жареным картофелем – настоящие блюда для королей и королев.

Попадая в ресторан Tandoor, гости словно переносятся в роскошный индийский дом, что не удивительно: идейный вдохновитель проекта Дхирадж Пратап лично отбирал многие элементы декора в разных уголках своей родины. И, конечно, темой для меню здесь стала яркая и красочная болливудская мелодрама Сураджа Барджатии «Кто я для тебя?» (1994), один из самых успешных фильмов 1990-х годов Индии, получивший титул All Time Blockbuster.

Здесь предлагают ароматный индийский плов «Вег Бириянис» с овощами, приготовленный с душистыми специями и шафраном. Подается с охлажденным овощным йогуртом – для баланса вкуса. Дальше – желтая чечевица, томленная в пряном соусе с традиционными индийскими специями. Нежная, сытная и согревающая. А отличным дополнением к любому индийскому блюду станет роти – мягкая лепешка из цельнозерновой муки, испеченная на открытом огне в печи тандур.

В фестивальном сете «Тортуга» команда «Моряка и Чайки» выразила свою любовь к морю и знаменитой франшизе «Пираты Карибского моря». В лучших традициях пиратов и авантюристов, бороздивших волны в поисках сокровищ, тут готовят шаверму со скумбрией и хрустящие креветки со сладким чили, а древней покровительнице моряков посвящают коктейль «Калипсо».

Яства для волшебников и маглов появились в Guests in the City, где подают меню в стиле «Гарри Поттера». Его открывает секретное блюдо игроков сборной Хогвартса по квиддичу – пастуший пирог, где под слоем воздушного, словно заклинание левитации, картофельного пюре скрывается богатая мясная начинка, приправленная щепоткой волшебной травы сибулет. Нежный кальмар, маринованный в топленом масле с чесноком, в компании со шпинатом, кабачком и огурцом на хрустящих листьях романо – это салат с дарами моря, которые принесли водяные нимфы. Заправлен легким соусом понзу и украшен капельками волшебного айоли-каламанси. А любого волшебника, независимо от возраста, порадует «Лимонный пирог миссис Уизли» – хрустящая корзиночка из песочного теста, наполненная солнечным лимонным муссом и увенчанная облаком нежнейшей меренги.

Роль парохода, где развернулись самые трагические события фильма «Жестокий романс», исполнял речной дизельный теплоход «Князь Багратион», построенный в 1913 году. При его спуске на воду присутствовал сам император Николай Второй. Внимание к деталям, свойственное фильмам Эльдара Рязанова, и атмосферу одной из лучших экранизаций русской классики отразили в своем меню и на борту ресторана-яхты «Чайка», где гостям фестиваля предложат изысканные блюда, которые мог бы выбрать сам Паратов – гуакамоле с манго и тигровыми креветками на гриле, жареные рапаны с лесными грибами и пюре из корня сельдерея и сахалинский гребешок с имбирно-медовым соусом.

Самые яркие эпизоды фантастической истории перерождения в фильме «Облачный атлас» вспомнили в ресторане-клубе Atlas Moscow. И предлагают сделать это же и своим гостям, попробовав тартар из говядины с кремом из печеной свеклы и трюфельным понзу «Кулаком в зубы», филе лосося в пряном кокосовом креме «Тихоокеанская трапеза Адама Юинга» и чизкейк матча, украшенный золотыми чипсами «Закусочная папы Сонга».

Фестивальное меню ресторана-бара ISKRA, что расположился на территории дизайн-завода «Флакон», – еще одна настоящая карта сокровищ в духе «Пиратов Карибского моря». Здесь салат «Исла де Пелегостос» напомнит о страшном отдаленном острове, населенном людоедами, бургер «Дейви Джонс» посвящен самому известному «Проклятому Пирату», а коктейль «Черная жемчужина» – любимому кораблю капитана Джека Воробья.