Не торопитесь! Почему опасно слишком быстро есть
Когда вы очень голодны, тарелка супа и котлеты с макаронами могут исчезнуть буквально за 10 минут!
На самом деле, трудно сказать, ест ли человек «слишком быстро», потому что все дело в относительном восприятии. Возможно, это вы едите очень медленно. Однако быстрое заглатывание пищи — не самая лучшая идея.
Во-первых, ученые уже давно связали скорость питания с лишним весом. Дело в том, что мозгу требуется почти 20 минут, чтобы послать сигналы «сытости», которые говорят вам прекратить есть. Поэтому, когда вы едите слишком быстро, вы потребляете гораздо больше калорий, чем те люди, кто ест медленнее.
Также, согласно исследованию, опубликованному в 2006 году, «любители быстро поесть» испытывают меньшее удовлетворение после еды. Вероятно, причина в том, что когда вы заглатываете еду, вы не ощущаете ее полный вкус. Интересно, что так человек не ощущает не только вкус, но и запах.
Помимо этого, исследования показывают, что употребление 690-калорийной пищи за 5 минут (вместо 30 минут) вызывает на 50% больше эпизодов кислотного рефлюкса, поскольку пищеварительный тракт загружается большим количеством комковатой пищи. Он не может так быстро справиться с таким объемом, что в итоге может приводить к сужению пищевода, внутреннему кровотечению и другим расстройствам пищеварения.
Сколько же времени нужно тратить на прием пищи? Безусловно, время приема пищи зависит от размера порции и самого блюда. Вряд ли вы будете есть одно печенье с чаем более 5 минут. Тем не менее, считается, что трапезничать нужно не менее 20.