Как выбрать соковыжималку: подробный гид для ППшников

Эти модели работают по принципу центрифуги: фрукты и овощи измельчаются на вращающейся терке, после чего центробежная сила отделяет сок от жмыха. Они отличаются высокой скоростью отжима и доступной ценой — это делает их популярным выбором для домашнего использования.

Однако у них есть и недостатки: шумная работа, нагрев сока из-за высоких оборотов (что может разрушать часть полезных веществ) и низкая эффективность при отжиме мягких плодов — например, ягод или зелени.

Центробежные соковыжималки идеально подойдут тем, кто планирует делать соки в основном из твердых фруктов и овощей — яблок, моркови, свеклы — и не готов переплачивать за более продвинутые технологии.

Шнековые модели работают по другому принципу: плоды медленно перемалываются винтовым валом (шнеком), а затем прессуются — это позволяет извлекать максимум сока без нагрева.

Такой способ отжима сохраняет больше витаминов и ферментов, а также обеспечивает более высокий выход сока, особенно из зелени, ягод и ростков пшеницы. Кроме того, шнековые соковыжималки работают тихо и часто позволяют готовить не только соки, но и ореховое молоко, смузи и даже фруктовое пюре.

Главные минусы — более высокая цена и необходимость тщательной очистки после использования. Эти модели стоит выбирать тем, кто ценит качество сока и готов инвестировать в долговечную технику.

Самый простой и бюджетный вариант — механические соковыжималки, которые работают без электричества. Они бывают двух типов: прессы (чаще используются для цитрусовых) и ручные шнековые модели.

Их главные преимущества — низкая цена, компактность и независимость от розетки. Однако они требуют физических усилий и подходят только для небольших объемов.

Ручные соковыжималки — хороший выбор для тех, кто изредка готовит апельсиновый или лимонный сок и не хочет тратиться на электрическую модель.

Для центробежных соковыжималок мощность играет важную роль — чем она выше (от 500 Вт), тем быстрее и эффективнее будет отжим. У шнековых моделей этот параметр менее критичен, поскольку они работают на низких оборотах, и даже устройства с мощностью 150–200 Вт справляются со своей задачей.

Корпус может быть пластиковым (легкий, но менее долговечный) или металлическим (прочный, но тяжелее и дороже). Ножи и фильтры должны быть выполнены из нержавеющей стали — это гарантирует долгий срок службы и устойчивость к окислению.

Если горловина узкая, фрукты и овощи придется резать на мелкие кусочки перед загрузкой. Оптимальный вариант — ширина от 7 см, позволяющая загружать целые яблоки или морковь.

Емкость для сока (от 0,5 л) и жмыха (от 1 л) должна быть достаточно большой, чтобы не приходилось слишком часто останавливаться для очистки.