Вы решили, что фарш из магазина — это скучно, и хотите делать свой, «как у бабушки»? Или, может, мечтаете о домашних колбасках, но пока не знаете, с чего начать? Тогда вам нужна мясорубка.
Как выбрать мясорубку и не превратить кухню в филиал мясокомбината
Любите котлеты, пельмени, но боитесь покупать фарш в магазине? Сделайте его сами — это совсем не сложно. Разберемся, как выбрать идеальную мясорубку, чтобы она не стала очередным пылесборником на полке.
Freepik
Но не та древняя железная махина, которая гудит, как трактор, а современная помощница, которая не развалится после первого килограмма мяса. Выбрать ее очень просто.
Механическая или электрическая?
Механическая (ручная) — для ностальгирующих по СССР
Плюсы:
- Не зависит от розетки (можно молоть мясо даже во время апокалипсиса);
- Дешевле электрической;
- Хорошая тренировка для рук (заодно и бицепс подкачаете).
Минусы:
- Скорость работы — как у улитки-чемпиона;
- Если мясо жилистое, процесс превращается в силовую тренировку;
- Подходит для тех, кто готов пожертвовать временем и силами ради «аутентичного» фарша;
Электрическая — для ленивых гурманов
Плюсы:
- Быстро, легко, без лишних усилий;
- Можно перемолоть большой объем мяса за раз;
- Часто идет с насадками (для колбасок, шинковки овощей).
Минусы:
- Шумная (соседи могут подумать, что у вас дома маленький завод);
- Требует места на кухне.
Это вариант для тех, кто ценит время и не хочет, чтобы процесс приготовления фарша напоминал соревнования по армрестлингу.
Мощность
Мощность — это то, на что стоит обратить внимание в первую очередь. Слабенькая мясорубка до 500 Вт справится с курицей или уже подготовленным мясом, но при встрече с жилистой говядиной может начать нервничать.
Оптимальный вариант для дома — 500-1000 Вт, а если вы планируете перемалывать мясо часто и в больших количествах, можно присмотреться к профессиональным моделям от 1000 Вт.
Материал корпуса
Корпус из нержавеющей стали выглядит солидно и прослужит дольше, но весит прилично. Пластиковые модели легче и дешевле, но требуют более бережного обращения. Главное — чтобы ножи и решетки были из качественной стали, иначе они быстро затупятся, и ваш фарш превратится в неаппетитную массу.
Производительность
Еще один важный момент. Если вам нужно перемолоть килограмм мяса для воскресных котлет, подойдет и скромная модель. Но если вы регулярно делаете заготовки или любите принимать большие компании, ищите мясорубку, которая справляется с 1,5-2 кг в минуту.
Плюшки
Дополнительные насадки — это приятный бонус. Насадка для колбас превратит вас в домашнего мясника, шинковка для овощей сэкономит время на готовке, а некоторые модели умеют даже помогать с тестом для печенья. Правда, стоит заранее подумать, будете ли вы вообще этим пользоваться, или эти аксессуары так и останутся пылиться в коробке.
Популярные ошибки при выборе
«Возьму самую дешевую — все равно редко пользуюсь»
В итоге она сломается после третьего использования, и вы все равно купите нормальную.
«Куплю профессиональную на 2000 Вт — вдруг пригодится!»
Если вы не делаете фарш на продажу, такая мясорубка будет занимать половину кухни и пугать гостей.
«Главное — чтобы была красивая»
Дизайн — это хорошо, но если мясорубка не справляется даже с курицей, хоть раскрасьте ее в золото.
Три совета перед покупкой
- Попробуйте разобрать и собрать ее в магазине — если не получается, представьте, как будете мыть ее дома.
- Проверьте уровень шума — если звук напоминает взлет истребителя, лучше поищите что-то потише.
- Узнайте, где продаются запчасти — ножи и решетки со временем тупятся, и хорошо, если их можно легко заменить.
В итоге, если вам нужна мясорубка «на всякий случай», подойдет недорогая электрическая модель мощностью 500-800 Вт. Для тех, кто любит готовить и экспериментировать, лучше выбрать что-то помощнее, с дополнительными насадками.
А если вы вдруг решите, что ручная мясорубка — это хорошая идея, скорее всего, после первой же попытки сделать фарш вы все-таки купите электрическую. Главное — чтобы ваш новый кухонный помощник не превратил процесс готовки в испытание на прочность, а радовал вас идеальным фаршем и хорошим настроением.