Хотя многие орехи привлекают внимание своей пользой для здоровья, пекан — эти маслянистые, сладкие орешки, известные своей ролью в пирогах, — изучены не так тщательно, как миндаль или грецкие орехи. Исследователи из университета Пенсильвании решили изменить это, поняв, как ежедневное употребление орехов пекан влияет на людей, подверженных риску сердечных заболеваний.
Этот простой перекус может защитить от сердечных заболеваний
Ищете простой способ укрепить здоровье сердца? Попробуйте есть орехи пекан вместо чипсов или печенья в качестве полдника. Недавнее исследование, проведенное в Университете штата Пенсильвания, показало, что такая простая замена может снизить уровень холестерина и повысить качество вашего рациона в целом, что является ключевым фактором для здоровья сердца.
Freepik
Любите пекан?
Как проходило исследование
В работе приняли участие 138 взрослых, у которых был хотя бы один фактор риска развития метаболического синдрома. Сюда входят такие факторы, как высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, избыток жира на животе или повышенный уровень холестерина, которые повышают вероятность сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа.
Половина участников съедала около 57 г в день вместо обычных перекусов, в то время как другая половина продолжала есть то, что и обычно. Исследование длилось 12 недель. Вместо того, чтобы просить людей добавлять орехи пекан к остальной еде, авторы попросили их заменить обычные закуски на орехи.
Эти изменения могут показаться незначительными, но со временем они могут привести к значительному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Помимо снижения уровня холестерина, у тех, кто употребляет орехи пекан, значительно улучшилось общее качество питания. Используя показатель под названием «Индекс здорового питания-2020», который отслеживает, насколько рацион человека соответствует официальным рекомендациям по питанию в США, группа, употребляющая орехи, улучшила свой результат примерно на 9 пунктов. К концу исследования качество их рациона было на 17% выше, чем в группе сравнения.
В чем причина такого улучшения? Это и то, что орехи пекан принесли на стол, и то, что они вытеснили с него. Обычные закуски, такие как чипсы и печенье, содержат рафинированные углеводы, сахар и вредные жиры. Орехи пекан, в свою очередь, содержат полезные для сердца жиры, клетчатку, белок, витамины, минералы и полезные растительные соединения.
Те, кто употреблял орехи пекан, также начали употреблять больше растительных белков и морепродуктов, которых обычно не хватает в рационе людей. Большинство изменений произошло к шестой неделе и в дальнейшем оставалось неизменным.