К счастью, новое исследование выявило самый быстрый способ охладить пиво – и это не значит, что его нужно класть в морозилку.
Вы неправильно охлаждаете пиво! Эксперты рассказали о самом быстром способе охладить выпивку
Лето не за горами, и нет ничего лучше, чем устроить шашлыки в саду за домом с холодным пивом. Но в спешке, связанной с приготовлением мяса на гриле, даже самый опытный хозяин может забыть охладить пиво...
Unsplash
И ничто так не портит летнее настроение, как теплое пиво!
Как же это работает?
По мнению экспертов, самый быстрый способ охладить пиво — это поместить его в ведро с холодной водой, добавив в него не только лед, но и соль. Температура замерзания соленой воды ниже, чем у обычной.
И хотя температура ведерка со льдом и водой может колебаться в пределах или чуть выше 0°C, добавление соли будет означать, что температура ледяного раствора на самом деле может быть ниже нуля.
При использовании этого метода, исследователи обнаружили, что температура пива за полчаса снизилась на 18,9°C, и в результате температура пива осталась на уровне 1,6°C! Спустя час исследователям удалось снизить температуру пива до чуть менее 0°C.
Если у вас не осталось соли, не волнуйтесь – еще не все потеряно. Второй по эффективности способ быстрого охлаждения пива — это тот же метод, но только без соли. Авторы обнаружили, что лед и холодная вода, помещенные в большой переносной холодильник, снижают температуру пива с 20°C до 3,9°C за полчаса.
В противном случае, есть еще один хороший способ — поставить пиво на среднюю полку морозильной камеры, чтобы за полчаса снизить температуру до 7,8 °C. Однако этот метод сопряжен с потенциальными проблемами, такими как невозможность найти достаточно места и забывчивость о том, что там находится пиво, что приводит к замораживанию или взрыву бутылок.
Эксперты также протестировали популярный онлайн-способ накрыть бутылку влажной салфеткой и поместить ее в морозильную камеру.
Этот метод действительно позволил снизить температуру пива до 8,9 °C за 30 минут, но он работал не так эффективно, как простое помещение бутылки в морозильную камеру без салфетки.
Одним из двух худших методов было подержать пиво под краном с холодной водой в течение трех минут – такой подход обычно выбирают студенты. Это снизило температуру пива всего на 2,5°C – с 20,5°C до 18°C, что привело к получению чуть теплого напитка и потере воды.
Не менее бессмысленным было погружение в ведро с холодной водопроводной водой – температура также снижалась с 20,5°C до 18°C.