Новое исследование специалистов из Pennington Biomedical Research Center показало: важен не только подсчет калорий. Когда уровень аминокислоты цистеина в организме снижается — например, при ограничении питания — белый жир превращается в бурый.
Ученые нашли способ «включить» сжигание жира! Интересный факт
Американские исследователи обнаружили, что снижение уровня аминокислоты цистеина активирует «печку» в жировых клетках и ускоряет сжигание калорий. Вот как это открытие может изменить подход к лечению ожирения.
Unsplash
Именно такой жир активно сжигает энергию и выделяет тепло.
Ученые рассказали, как «включить» сжигание жира
Исследование в журнале Nature Metabolism описывает ключевую роль цистеина — аминокислота, которая содержит серу — в метаболизме жировой ткани.
- Ученые проследили, как при ограничении калорий уровень цистеина снижается и как это запускает превращение белых жировых клеток в бурые (более активные, теплогенерирующие структуры).
- Авторы работы, Эрик Равюссен и Криштьян Стадлер, омтетили: при искусственном снижении цистеина у лабораторных животных происходила активная потеря веса, усиление сжигания жира и повышение количества бурого жира.
При этом в организме сохранялся антиоксидантный баланс, что указывает на безопасность такого процесса.
Как эффективно похудеть?
В исследовании использовались данные клинического исследования CALERIE, в котором участники добровольно снижали потребление калорий на 14% в течение двух лет.
Так, анализ образцов жировой ткани показал: при умеренном голодании снижается не только уровень цистеина, но и воспаление, улучшается состояние мышц и обмен веществ в целом.
Например, у животных с пониженным уровнем цистеина также зафиксировано падение температуры тела на 40%, но без повреждения тканей.
- Ученые считают: при дефиците цистеина включаются защитные механизмы, позволяющие организму адаптироваться без ущерба для здоровья.
- Открытие может привести к созданию новых методов лечения ожирения, в которых не обязательно кардинально урезать рацион.
- Возможно, достаточно будет регулировать уровень цистеина в организме, чтобы стимулировать термогенез и сжигание жира.