Почему зеленый чай помогает похудеть: исследование

Ученые провели эксперимент на мышах. Сначала их в течение месяца кормили очень калорийной пищей, вызывая ожирение. А затем половине грызунов стали давать экстракт зеленого чая. Причем не через воду, а с помощью специальной трубки прямо в желудок. Это гарантировало, что каждая мышь получит точно выверенную дозу — она была эквивалентна тому, если бы человек выпивал около трех чашек качественного зеленого чая в день.

Исследователи отмечают, что очень важно качество чая. Количество полезных веществ в нем может меняться. Наиболее эффективным был стандартизированный экстракт — такие продаются в аптеках в виде капсул или добавок.

Одной из важных деталей эксперимента была температура помещений, где жили грызуны. Обычно лабораторных животных содержат в прохладе, около 22°C. В этот же раз ученые поместили мышей в более комфортную температуру — 28°C, чтобы они не тратили лишнюю энергию на обогрев себя.

У мышей, которые получали экстракт зеленого чая, вес сильно снизился — около 30%. Для человека же потеря 5-10% от своего веса считается огромным успехом.

Кроме того, ученые обнаружили, что зеленый чай помог сохранить мышцы в хорошей форме, хотя при ожирении мышечные волокна часто становятся слабее и тоньше. А также экстракт улучшил способность организма мышей управлять глюкозой. Исследователи увидели, что в мышцах стали активнее работать гены и белки, которые отвечают за переработку сахара и получение из него энергии.

Зеленый чай не заставляет худых животных терять вес. Его действие включается только в условиях «избытка питательных веществ».

Ключевую роль играет белок адипонектин. Его вырабатывают жировые клетки для выполнения регулирующей функции — он уменьшает воспаление и налаживает обмен веществ. Когда ученые проверили действие зеленого чая на мышах, которые были не способны производить этот белок, он не сработал.