В новом исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Marine Science, ученые из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле проверили, какие виды акул продаются в супермаркетах, на рынках и в онлайн-магазинах США. Для анализа ДНК они купили 30 образцов мяса акулы в Вашингтоне, Северной Каролине, Флориде и Джорджии.
В супермаркетах США нашли мясо исчезающих акул всего за 2,99 доллара
Новое исследование показало, что на прилавках США продают мясо акул, включая виды, находящиеся под угрозой исчезновения. Проблема усугубляется тем, что продукция почти всегда продается без точной маркировки, и покупатели не знают, что едят.
Savannah Ryburn
Маркировка продукции часто вводит покупателей в заблуждение, скрывая истинное происхождение товара
Результаты оказались тревожными: 31% образцов оказались мясом акул, занесенных в Красный список МСОП как находящиеся под угрозой исчезновения или находящиеся на грани исчезновения – среди них гигантская акула-молот, бронзовая акула-молот, cуповая акула, короткоперая акула и акула-мако. Из 11 обнаруженных видов почти все имеют хотя бы статус «близких к уязвимым». При этом мясо этих морских хищников стоило смешные деньги – 2,99 доллара (около 250 рублей).
Проблема этики и безопасности
В 93% случаев на упаковке было указано просто «акула» или «мако», а там, где вид был указан, информация оказалась неточной. То есть покупатели лишены возможности выбирать – многие даже не догадываются, что на их столе мясо редких видов.
Кроме того, некоторые виды акул вообще не рекомендуются к употреблению из-за высокого содержания ртути. Например, мясо молот-акул может представлять опасность для здоровья, особенно для детей и беременных женщин.
Глобальная проблема
История с акульим мясом – не только американская. В Бразилии недавно выяснилось, что исчезающие плоскотелой акулы попадали даже в школьные обеды, несмотря на запреты на их ловлю и продажу.
Одна из причин – юридические лазейки и отсутствие прозрачной системы контроля. Когда туши акул разделывают на филе, определить вид почти невозможно – и продавцы нередко сами не знают, что предлагают покупателю.