Нож изготовлен из японской нержавеющей стали AUS-10, оснащен съемным аккумулятором с USB-C зарядкой и весит 330 граммов.
Ультразвуковой нож с вибрирующим лезвием снижает усилие вдвое
Компания Seattle Ultrasonics представила поварской нож C-200 с ультразвуковой технологией, который вибрирует более 40 000 раз в секунду. Разработчики утверждают, что инновация снижает трение при резке продуктов вдвое, делая процесс готовки легче и быстрее.
C-200 обещает облегчить все ваши задачи на кухне. Seattle Ultrasonics
Пьезоэлектрический эффект, лежащий в основе технологии ножа C-200, был открыт еще в 1880 году. Некоторые кристаллические материалы способны генерировать электрический заряд при механическом воздействии и, наоборот, деформироваться под действием электрического поля. Именно это свойство керамики PZT-8 позволяет создавать микроскопические колебания лезвия с частотой выше порога человеческого восприятия. Ультразвуковые технологии широко применяются в медицине для хирургических инструментов, где точность разреза критически важна, а теперь эта разработка пришла на домашние кухни, обещая революцию в повседневной готовке.
C-200 можно использовать так же, как и любой другой нож.
Секрет ножа C-200 кроется в пьезоэлектрических керамических кристаллах PZT-8, которые генерируют ультразвуковую вибрацию лезвия. В отличие от обычного вибромотора, эти кристаллы слегка расширяются при подаче электрического тока, заставляя лезвие резонировать на высокой частоте. Пользователь не почувствует вибрации и не услышит звука, а само лезвие не нагревается во время работы. Технология разрабатывалась почти шесть лет и теперь готова к производству в Малайзии.
Дизайн ножа продуман до мелочей: оранжевая кнопка питания на рукоятке, эргономика для правшей и левшей, возможность использования как обычного ножа без включения вибрации. Полного заряда хватает на 20 минут непрерывной работы.
Специально для миксологов: коктейль с добавлением цитруса.
Особенно интересна функция для миксологов (барменов, профессионально готовящих коктейли) — ультразвуковое лезвие создает облако сока при разрезании цитрусовых, что идеально подходит для финальных штрихов в коктейлях.
Доска с магнитом и беспроводной зарядкой C-200.
Дополнительно можно приобрести элегантную деревянную беспроводную зарядную платформу с настенным креплением, которая работает от собственного аккумулятора.
Нож можно будет купить по многих интернет-магазинах. Отгрузка начнется в январе следующего года. Но этот нож стоит недешево — 399 долларов, а зарядная платформа обойдется еще в 149 долларов, хотя можно обойтись и без нее.