Недавний отчет выявил неприятный факт: в ряде протеиновых добавок обнаружены значимые уровни свинца. Насколько это опасно?
В одном протеиновом коктейле может содержаться опасное количество свинца
Сегодня протеиновые добавки используют повсюду, но новое исследование показывает: некоторые из них содержат тревожащие количества вредного вещества — свинца.
Unsplash
Белок сейчас в моде: супермаркеты забиты продуктами с высоким содержанием протеина — от мяса и молока до каш и пасты. А тем, кто хочет увеличить потребление белка или отказаться от животного, помогают протеиновые порошки.
Сколько свинца нашлиОрганизация Consumer Reports протестировала 23 порошка и коктейля. Результаты оказались шокирующими: более двух третей содержали больше свинца в одной порции, чем эксперты считают безопасным для суточного потребления. В некоторых продуктах порция превышала этот лимит в десять раз.
Важно учитывать, что Consumer Reports установил собственный рекомендованный предел — 0,5 микрограмма свинца в день, тогда как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) допускает 12,5 микрограмма.
Причина разницы — в особенностях регулирования. В США протеиновые порошки классифицируются как «диетические добавки», а не пищевые продукты, и для них нет федеральных норм по содержанию тяжелых металлов. Производители не обязаны доказывать безопасность перед выводом товара на рынок.
В Великобритании и ЕС протеин считается пищевым продуктом, и производители обязаны проводить регулярные тесты. Но даже это не гарантирует полного отсутствия свинца.
Почему больше свинца в растительных порошках
Consumer Reports обнаружил, что самые высокие уровни свинца были в растительных протеинах. Это логично: растения вроде гороха, сои и конопли впитывают металлы из почвы и воды. При переработке концентрация металлов в порошке увеличивается.
Свинец по-прежнему присутствует в окружающей среде — в почве, пыли, старых коммуникациях. Поэтому полностью исключить его попадание в продукты почти невозможно.
По данным FDA, средний американец получает до 5,3 микрограмма свинца в день только из пищи. Добавьте к этому порцию «загрязненного» протеина и дневной предел легко превышается.
Насколько стоит волноваться
По словам экспертов, проблема не в одном коктейле, а в суммарном поступлении свинца из разных источников. Протеиновые порошки — только часть картины, но все же требуют более строгого контроля.
«Не нужно паниковать из-за одного шейка», — говорят авторы. «Важно понимать, что микродозы свинца из разных источников накапливаются — и необходимы более жесткие стандарты безопасности».