Команда Университета Сан-Паулу привлекла 20 взрослых, которые пили по два стакана сока ежедневно в течение двух месяцев. В начале и в конце эксперимента авторы брали кровь и анализировали активность генов в иммунных клетках.
Как апельсиновый сок влияет на организм по-разному в зависимости от веса
Обычный утренний стакан апельсинового сока может работать в вашем организме совсем иначе, чем у вашего соседа. Исследование ученых показало, что сок активирует разные генетические пути у людей с лишним весом и у тех, у кого его нет.
Unsplash
Вес вашего тела влияет на то, что происходит внутри вас!
Результаты, опубликованные в Molecular Nutrition & Food Research, показали, что сок изменял активность более 1700 генов, связанных с обменом веществ, воспалением и сигнализацией между клетками. Но при разделении участников по весу выяснилось: истории разные.
Эффект у людей с лишним весом
У участников с лишним весом апельсиновый сок активировал гены, участвующие в создании и разрушении жировых клеток. Например, гены GSK3B и GRK6 изменили активность только у этой группы. Также сок влиял на микрорегуляторы, связанные с жировым обменом. Некоторые гены, повышенные при ожирении, снижали активность, включая ген, участвующий в образовании белого жира.
Эффект у людей с нормальным весом
У людей с нормальным весом изменения касались воспаления. Под влиянием сока снижалась активность таких генов, как STAT3, MAPK1, BCL2, а также ключевого регулятора NF-κB и его контролируемых генов. Сок помогал «успокоить» воспалительные пути.
Общие эффекты
Некоторые гены изменялись одинаково у всех, например SGK1 — снижение его активности может помочь предотвратить рост давления. Всего около 950 генов реагировали одинаково вне зависимости от веса, показывая, что сок имеет и универсальные эффекты.
Авторы также отметили, что изменения генов коррелировали с рисками сердечно-сосудистых заболеваний, давления, обмена веществ. У группы с лишним весом это касалось сердца, инсулинорезистентности и энергетического обмена. У людей с нормальным весом — сердца и риска инсульта.
Исследование подчеркивает, что один и тот же продукт может работать по-разному в зависимости от веса и метаболического состояния. Это подтверждает идею о персонализированном питании, когда диета подбирается не универсально, а с учетом индивидуальных особенностей.