Участники исследования, которые ели по 60 г несоленого жареного арахиса в кожуре каждый день в течение 16 недель, улучшили вербальную память на 5,8%, разве не удивительно?
Две горсти арахиса в день улучшают память у пожилых людей
Новое исследование показало, что употребление двух горстей распространенного продукта ежедневно может улучшить память и кровоток в мозге у пожилых людей.
Unsplash
Арахис — доступный продукт почти для каждого
Почему это происходит?
Ученые объясняют этот эффект содержанием L-аргинина, аминокислоты, улучшающей кровоснабжение мозга, а также биоактивных веществ в кожуре арахиса, защищающих клетки мозга. Улучшенный кровоток обеспечивает поступление кислорода и питательных веществ, поддерживая когнитивные функции.
МРТ показало рост общего мозгового кровотока на 3,6%, а кровотока в сером веществе — на 4,5%. В областях, отвечающих за память и речь, показатели выросли еще больше: на 6,6% в лобных долях и на 4,9% в височных.
Исследование включало 31 здорового человека 65–75 лет без диабета, сердечно-сосудистых болезней и аллергии на арахис. Оно проводилось в два этапа: в одном участники ели 60 г арахиса в день в течение 16 недель, в другом — полностью исключали арахис и орехи, с восьминедельным перерывом между фазами. Такая схема позволила сравнить результаты каждого участника с его же собственным «нулевым уровнем».
Память, скорость мышления и решение задач оценивали с помощью компьютерных тестов, мозговой кровоток — с помощью МРТ, также отслеживали давление и питание.
Ученых удивило улучшение кровоснабжения не только отдельных зон, но и всего мозга — это указывает на более широкий сосудистый эффект. Помимо изменений кровотока, участники лучше справлялись с заданиями на запоминание слов спустя 20 минут.
Интересно, что несмотря на дополнительную калорийность (около 340 ккал в день), вес участников почти не изменился — вероятно, они автоматически уменьшали потребление других продуктов.
Хотя польза арахиса для кровотока и памяти очевидна, механизм пока не ясен — возможно, он связан с сочетанием L-аргинина, антиоксидантов кожуры и полезных жиров. Важно, что использовался именно несоленый арахис, жареный в кожуре: она содержит много антиоксидантов и клетчатки, которые могут усиливать эффект.