В исследовании, опубликованном в International Journal of Osteoarchaeology, ученые описали неожиданную деталь быта древних фракийцев, которая была раскрыта после раскопок на десяти памятниках железного века в Болгарии. Среди тысяч костей домашних животных исследователи нашли десятки скелетов собак со следами разделки металлическими инструментами. Надрезы, переломы и следы огня говорят о том, что мясо этих животных готовили и употребляли в пищу.
Археологи: 2500 лет назад жители Болгарии ели собачье мясо на пирах и в качестве деликатеса
Археологи выяснили, что 2,5 тысячи лет назад на территории современной Болгарии люди ели собак – и это было не от голода. Следы разделки на костях указывают на ритуалы и коллективные пиры, а не на выживание в тяжелые времена.
Stella Nikolova
При этом нехватки еды у местных жителей не было. Археологические слои буквально насыщены костями крупного и мелкого скота, свиней, птицы, рыбы и дичи – привычных источников белка.
Размером с овчарку
Большинство найденных собак были средних или крупных размеров, примерно как современные немецкие овчарки. Судя по строению костей и контексту находок, их держали как сторожевых животных при хозяйствах с большим количеством скота. Роль домашних любимцев в современном понимании у них, вероятно, отсутствовала.
Особенно показателен торговый центр Пистирос – крупное поселение в глубине Фракии. Там обнаружено свыше 80 тысяч костей животных, и около 2% из них принадлежат собакам. Почти пятая часть этих костей имеет следы разделки. На некоторых челюстях зубы обожжены, что может указывать на опаливание шкуры перед разделкой.
Как разделывали собак
Собачий череп со следами разрезов
Наиболее интенсивные следы ножей обнаружены на задних конечностях – там, где больше всего мышечной ткани. Есть надрезы и на ребрах, хотя мяса там немного. Схема разделки совпадает с тем, как обрабатывали овец и крупный рогатый скот. Это говорит о том, что собак готовили по тем же кулинарным правилам.
Пища или ритуал?
Кости собак находят как в бытовых мусорных ямах, так и среди остатков пиршеств. Ученые предполагают, что собачье мясо не было повседневной едой, а играло особую роль – возможно, в обрядах или коллективных трапезах. Подобные находки есть также в Греции и Румынии, что указывает на более широкую традицию в регионе в I тысячелетии до н. э.
Интересно, что в более поздних слоях того же Пистироса собак уже хоронят целыми, без следов разделки. По мнению исследователей, отношение к этим животным со временем менялось – от хозяйственной функции к более символической или эмоциональной роли.