Археологи: 2500 лет назад жители Болгарии ели собачье мясо на пирах и в качестве деликатеса

При этом нехватки еды у местных жителей не было. Археологические слои буквально насыщены костями крупного и мелкого скота, свиней, птицы, рыбы и дичи – привычных источников белка.

Большинство найденных собак были средних или крупных размеров, примерно как современные немецкие овчарки. Судя по строению костей и контексту находок, их держали как сторожевых животных при хозяйствах с большим количеством скота. Роль домашних любимцев в современном понимании у них, вероятно, отсутствовала.

Особенно показателен торговый центр Пистирос – крупное поселение в глубине Фракии. Там обнаружено свыше 80 тысяч костей животных, и около 2% из них принадлежат собакам. Почти пятая часть этих костей имеет следы разделки. На некоторых челюстях зубы обожжены, что может указывать на опаливание шкуры перед разделкой.

Наиболее интенсивные следы ножей обнаружены на задних конечностях – там, где больше всего мышечной ткани. Есть надрезы и на ребрах, хотя мяса там немного. Схема разделки совпадает с тем, как обрабатывали овец и крупный рогатый скот. Это говорит о том, что собак готовили по тем же кулинарным правилам.

Кости собак находят как в бытовых мусорных ямах, так и среди остатков пиршеств. Ученые предполагают, что собачье мясо не было повседневной едой, а играло особую роль – возможно, в обрядах или коллективных трапезах. Подобные находки есть также в Греции и Румынии, что указывает на более широкую традицию в регионе в I тысячелетии до н. э.

Интересно, что в более поздних слоях того же Пистироса собак уже хоронят целыми, без следов разделки. По мнению исследователей, отношение к этим животным со временем менялось – от хозяйственной функции к более символической или эмоциональной роли.