Возраст остается главным фактором риска при деменции. И все же ученые все чаще смотрят на привычки, которые можно менять. Команда исследователей из Universitat Rovira i Virgili и партнерских центров проанализировала, как качество углеводов — а не только их количество — соотносится с диагнозами деменции.
Некоторые углеводы влияют на риск деменции! Вот что рассказали эксперты
Не все углеводы «одинаково старят» мозг: в большом британском наблюдении рацион с быстрыми, резко поднимающими сахар продуктами связали с более высоким риском деменции. А питание, где чаще встречаются фрукты, бобовые и цельнозерновые, — с более низким риском болезни Альцгеймера.
Unsplash
Научная статься опубликована в International Journal of Epidemiology и опирается на данные UK Biobank.
Какие углеводы связали с риском деменции
- Ключевой показатель — гликемический индекс (GI): он отражает, насколько быстро углеводсодержащая еда повышает глюкозу крови.
- Высокий GI характерен, например, для белого хлеба и картофеля: после них сахар растет быстрее.
- Низкий — чаще у цельнозерновых и большинства фруктов, где подъем более плавный.
Ученые взяли более 200 тысяч взрослых в Великобритании, у которых на старте не было деменции, оценили их рацион по анкетам и наблюдали в среднем 13,25 года. За это время деменцию диагностировали у 2362 участников.
- Статистический анализ показал: после определенного уровня GI риск начинает расти. В группе с низко-умеренными значениями GI риск болезни Альцгеймера был на 16% ниже, тогда как более «сахароподнимающий» рацион ассоциировался с ростом риска примерно на 14%.
Авторы подчеркивают: это наблюдательное исследование, оно показывает связь, а не доказывает, что именно углеводы «вызывают» деменцию.
- Но практический вывод звучит приземленно: если менять рацион, то важнее не «бояться углеводов», а чаще выбирать те, которые не провоцируют резкие скачки сахара — фрукты, бобовые, цельнозерновые.