Научные исследования показывают, что способ приготовления чая играет ключевую роль. Давайте разбираться!
Чай полезен для сердца и фигуры, но не все варианты одинаково полезны
Чай известен своими полезными свойствами, однако если вы пьете пакетированный зеленый чай из магазина или сладкий боба ти, вы можете не получить ожидаемых преимуществ для здоровья.
Unsplash
А вы какой чай предпочитаете?
Активные компоненты чая
Главные вещества, отвечающие за полезное действие чая, — это полифенолы, особенно катехины. Эти мощные антиоксиданты связывают с улучшением работы сердца и профилактикой некоторых видов рака. В среднем в чашке заваренного зеленого чая содержится 240–320 мг катехинов, из которых наиболее изучен EGCG (эпигаллокатехин-3-галлат).
Ученые из Китая и США провели обзор существующих исследований, включая долгосрочные наблюдения за людьми, рандомизированные контролируемые испытания и лабораторные эксперименты. Основное внимание уделялось работам с участием людей, а исследования на животных и клетках использовались для уточнения механизмов действия чая в организме.
В рамках работы работы ученые пришли к следующим выводам:
- Защита сердца и снижение риска смерти
Обзор показал, что умеренное потребление чая (примерно 2 чашки в день) связано с уменьшением риска смерти от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Максимальная польза для сердца наблюдалась при 1,5–3 чашках в день.
- Контроль веса и профилактика диабета 2 типа
Некоторые рандомизированные исследования показали, что зеленый чай может способствовать снижению массы тела и жировой ткани у людей с избыточным весом или ожирением. Например, ежедневное употребление четырех чашек зеленого чая в течение 8 недель снижало вес, уровень LDL-холестерина и окислительный стресс у людей с метаболическим синдромом.
Практические рекомендации
Чтобы максимально использовать полезные свойства чая:
- Заваривайте дома: используйте листовой чай или пакетики и горячую воду (2,5 г на 250 мл).
- Пейте 2–3 чашки в день для оптимальной пользы для сердца.
- Выбирайте зеленый чай: он содержит больше катехинов, так как минимально обработан.
- Минимизируйте сахар: можно использовать немного меда или привыкнуть к несладкому чаю.
- Ограничьте готовые напитки: наслаждайтесь ими как лакомством, но не рассчитывайте на пользу.
- Учитывайте кофеин: при чувствительности к нему выбирайте декаф или пейте чай в первой половине дня.
Вывод ясен: домашний чай приносит больше пользы, чем готовые сладкие напитки, и правильный выбор и способ заваривания делают его настоящим источником здоровья.