Результаты оказались не совсем однозначными. Цельнозерновые продукты, которые обычно считаются полезными, в некоторых показателях были связаны с более быстрым ухудшением, тогда как сыр, наоборот, с более медленным.
Почему сыр оказался лучше цельнозерновых для мозга
Десятилетнее исследование с участием более 1600 человек показало: соблюдение диеты MIND связано с заметно более медленным старением мозга. По оценке ученых, этот эффект эквивалентен примерно 2,5 дополнительным годам «молодости» мозга.
Freepik
Что же это за диета?
Что показало исследование?
Для этого использовались данные долгосрочного проекта Framingham Heart Study. Участники (средний возраст около 61 года) на протяжении многих лет заполняли анкеты о питании, а также проходили МРТ. В среднем наблюдение длилось более 12 лет.
Результаты показали: у людей, которые лучше придерживались диеты MIND, медленнее уменьшался объем серого вещества — ключевой ткани мозга, отвечающей за память, обучение и принятие решений. Также у них медленнее увеличивались желудочки мозга — еще один признак старения. Каждые дополнительные 3 балла по шкале диеты снижали скорость атрофии примерно на 20%.
Наиболее выраженную пользу показали ягоды и птица. Они были связаны с более медленным ухудшением структуры мозга. В то же время сладости и жареная пища, наоборот, ускоряли уменьшение гиппокампа — области, критически важной для памяти и одной из первых страдающей при болезни Альцгеймера.
Интересно, что цельнозерновые продукты в этом исследовании неожиданно оказались связаны с более быстрым снижением некоторых показателей мозга. А сыр, напротив, с более медленным ухудшением и меньшим повреждением белого вещества.
Ученые подчеркивают: эти результаты не доказывают прямую причинно-следственную связь. Возможно, дело в других особенностях образа жизни людей с разными пищевыми привычками. Тем не менее такие выводы требуют дальнейшего изучения.
Главный итог остается прежним: питание может существенно влиять на скорость старения мозга. И хотя не все продукты работают так, как ожидалось, в целом диета MIND остается одним из самых перспективных подходов к сохранению когнитивного здоровья без лекарств.