«Самым удивительным для меня стало не то, что друзья и знакомые смотрят такой контент, а то, насколько он может быть убедительным, вовлекающим и мотивирующим. Он способен подтолкнуть молодых людей добавить новые продукты в рацион, попробовать что-то новое или даже посетить ресторан — просто после просмотра ролика в TikTok», — говорит ведущий автор исследования Артур Стшелецкий, PhD, из Экономического университета в Катовице (Польша).
Влияние TikTok на пищевые привычки: что говорит исследование
Кулинарный TikTok переполнен видео с закупками продуктов, обзорами ресторанов и мукбангами, где блогеры поглощают огромное количество еды. Новое исследование показывает, насколько сильно платформа влияет на выбор еды среди молодежи.
Freepik
Узнайте, как социальные сети влияют на пищевые привычки пользователей
Как измеряли влияние TikTok
Стшелецкий и соавтор Оливия Мизелька проанализировали результаты онлайн-опроса 406 пользователей TikTok.
Участников попросили оценить различные утверждения по шкале от 1 (полностью не согласен) до 5 (полностью согласен), распределенные по восьми параметрам:
- Практическая польза — помогает ли TikTok находить идеи для блюд, рецепты и обучаться
- Развлекательность — насколько контент интересный и захватывающий
- Вирусность — следуют ли пользователи популярным рецептам
- Обзоры ресторанов от блогеров — влияют ли они на выбор, где поесть
- Социальное влияние — обсуждают ли пользователи рецепты с друзьями
- Доверие к блогерам — влияет ли доверие на готовность пробовать блюда
- Отношение — вдохновляет ли TikTok на кулинарные эксперименты
- Пищевое поведение — меняются ли привычки под влиянием контента
Результаты показали, что TikTok — мощный источник кулинарного вдохновения. Около 73% пользователей подписаны на кулинарных блогеров, 55% посещали ресторан после просмотра обзора, а 97% хотя бы раз готовили по рецепту из TikTok!
На отношение к еде сильнее всего влияли:
- практическая польза
- развлекательность
- вирусность
- обзоры блогеров
А на реальные изменения в поведении:
- социальное влияние
- доверие к блогерам
- сформированное отношение
Самым сильным фактором оказалась именно развлекательность, что указывает на важную роль алгоритмов TikTok в формировании предпочтений. Вторым по значимости фактором стало доверие к блогерам.
При этом выборка состояла в основном из молодых пользователей (почти половина — до 25 лет), многие из которых проводят в приложении более 2 часов в день. Поэтому результаты не обязательно отражают поведение всех пользователей.
Осознанность важнее всего
По словам Стшелецкого, важно сохранять баланс: «Нужно понимать, насколько мы готовы менять свои привычки под влиянием контента, и задумываться о том, как это скажется на здоровье и самочувствии».
Он отмечает, что TikTok содержит много эмоционального контента, который может влиять на поведение, но также и полезные материалы, например, обучающие видео по приготовлению еды. Именно на них он советует обращать больше внимания.