Не все «пять порций фруктов и овощей в день» одинаково полезны и, как показало новое исследование, лишь малая часть людей получает достаточное количество одного ключевого микроэлемента из своего рациона.
Новое исследование: польза фруктов зависит от флаванолов
Дело не в количестве фруктов и овощей, а в том, содержат ли они конкретный микроэлемент
Unsplash
Теперь не обязательно есть сразу пять фруктов!
О чем говорит новое исследование
В исследовании, в котором участвовали ученые из Гарвардской медицинской школы и Университета Рединга, изучались рационы участников из Великобритании и США. Анализировалось потребление флаванолов — соединений растительного происхождения, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Однако исследование показало, что многие люди не достигают рекомендуемого уровня потребления флаванолов. Ученые проанализировали данные более чем 30 000 участников, используя биомаркеры в моче для оценки уровня флаванолов в организме.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Оптимальный уровень потребления составляет 400–600 мг флаванолов в день. Но оказалось, что менее одной пятой участников достигают этой нормы, включая тех, кто регулярно ест «пять порций» фруктов и овощей в день.
Исследователи подчеркивают, что выбор конкретных продуктов важнее, чем просто выполнение нормы по количеству порций.
Какие фрукты и овощи стоит выбирать?
К продуктам, богатым флаванолами, относятся:
- сливы — около 450 мг флаванолов на 500 г;
- клюква — около 300 мг на 250 г;
- ежевика — около 250 мг на 200 г.
Однако ключевой подход — разнообразие и осознанный выбор. «Добавление горсти ежевики, целого яблока или чашки зеленого чая к приему пищи действительно имеет значение», — отмечает доктор Хавьер Оттавиани, ведущий автор исследования из Калифорнийского университета в Дэвисе.