Популярный сахарозаменитель может ослаблять защитный барьер мозга

Эритритол считается одним из самых популярных заменителей сахара: в нем почти нет калорий, а на уровень инсулина он влияет минимально. Однако новое лабораторное исследование показало, что это вещество может нарушать работу клеток, защищающих сосуды головного мозга, и потенциально повышать риск образования тромбов.