Железо необходимо организму для переноса кислорода и синтеза ДНК. При этом у тела нет специального механизма выведения его избытка: баланс поддерживается главным образом за счет регулирования всасывания. Поэтому важно не только получать достаточно железа с пищей, но и обеспечивать его усвоение.
Дефицит железа может быть связан не только с питанием
Дефицит железа встречается чаще, чем кажется: от него страдают около двух миллиардов человек во всем мире. Он может вызывать усталость, раздражительность, головокружение и снижение переносимости физических нагрузок.
Unsplash
По оценкам некоторых специалистов, скрытый дефицит или нехватка железа, требующие коррекции, наблюдаются у 76–80% женщин репродуктивного возраста в России
На уровень железа влияют недостаточное питание, кровопотери и нарушения всасывания. Однако ученые продолжают изучать и другие возможные факторы. В частности, новое исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало: высокий уровень липопротеина(а), или Lp(a), может быть связан с меньшими запасами железа и менее выраженным ответом на прием добавок у женщин с его дефицитом.
Как проходило исследование?
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
В исследовании участвовали 52 женщины в возрасте от 18 до 40 лет с низким уровнем ферритина — белка, который отражает запасы железа в организме. Средний возраст участниц составлял 25 лет.
В течение восьми недель женщины ежедневно принимали добавку с 32 мг железа во время обеда. Участниц разделили на две группы:
- Первая ела на обед блюдо с говядиной.
- Вторая — блюдо с растительной альтернативой мясу.
Остальные компоненты обеда были одинаковыми. Кроме того, участниц попросили ограничить употребление красного мяса — говядины, свинины, баранины и оленины — двумя приемами пищи в неделю. Исследователи также собирали трехдневные дневники питания, чтобы отслеживать рацион.
До и после эксперимента у женщин брали анализы крови. Ученые оценивали уровень ферритина, общего железа в организме, железа в сыворотке и насыщение трансферрина. Также измеряли гемоглобин, гематокрит, концентрацию Lp(a) и маркеры воспаления, включая С-реактивный белок (СРБ).
Что показали результаты?
У женщин с более высоким исходным уровнем Lp(a) были ниже показатели ферритина и общего железа в организме. Иными словами, еще до начала приема добавок у них наблюдались меньшие запасы железа.
После восьми недель эксперимента у участниц с высоким уровнем Lp(a) также обнаружили более низкую концентрацию железа в крови. Это может указывать на то, что повышенный уровень липопротеина связан с менее выраженной реакцией системы транспорта железа на прием добавок.
Кроме того, высокий исходный уровень Lp(a) был связан с повышенной концентрацией СРБ после эксперимента. Этот показатель используют для оценки воспаления.
Что это значит на практике?
Результаты показывают, что уровень железа в организме может зависеть не только от питания. Повышенный Lp(a) потенциально связан как с меньшими запасами железа, так и с особенностями реакции организма на прием добавок.
При этом Lp(a) — самостоятельный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Его уровень в значительной степени определяется генетически и, в отличие от некоторых других показателей холестерина, обычно мало меняется с возрастом. Поэтому однократное измерение Lp(a) может помочь оценить сердечно-сосудистые риски.
Исследование не означает, что всем людям с дефицитом железа необходимо проверять уровень Lp(a). Однако оно подчеркивает: при оценке запасов железа важно учитывать не только рацион, но и другие особенности обмена веществ.
Ученым еще предстоит выяснить, как именно Lp(a) связан с метаболизмом железа. Но уже сейчас результаты позволяют предположить, что здоровье сердечно-сосудистой системы и обеспеченность организма железом могут быть теснее связаны, чем считалось ранее.
Загружаем