Вы не поверите: нет таких сортов хурмы как «Королек» и «Шарон». Почему ее тогда так называют?

Вне зависимости от того, произошло опыление, или нет, плоды этого дерева не меняют цвет своей мякоти. В свою очередь, сорта этой группы включают две подгруппы:

Только полностью спелый плод, даже слегка перезрелый, теряет вяжущую терпкость, а мякоть становится желеобразной. Чтобы улучшить вкус недозрелой хурмы, ее можно заморозить, отправить в горячую воду на несколько минут или положить дозревать в один пакет с яблоками. Терпкие сорта следующие:

Плоды этих сортов, независимо от наличия в них семян, становятся сладкими уже после того, как приобрели сортовую окраску. Им не нужно отлеживаться, чтобы дозреть, они будут сладкими даже твердыми.

В ней собраны те сорта, чей вкус и цвет мякоти напрямую зависит от наличия опыления. Сюда входят корольковые (шоколадные) сорта:

На одном дереве среди крупной хурмы насыщенно-оранжевого цвета удлиненной формы скромно притаились спелые корольки — шарообразные слегка сплюснутые плоды темного цвета, словно янтарные, с ярко выраженными полосками на верхушке и семенами внутри.

Вкус королька принципиально иной: мякоть более сочная и сладкая, ротовую полость не вяжет. Чем она темнее, тем слаще плоды.

Настоящий королек развивается только из опыленных мужских цветков. Если опыления не произошло — развивается плод, который называют просто хурмой.

Он будет вязать до тех пор, пока не созреет и не станет мягким. При этом цвет мякоти не меняется, и в нем почти нет косточек.

Но теперь вы знаете, что королек — это не сорт хурмы, а группа сортов.

Наверняка вы не нашли в списках свою любимицу хурму «Шарон» с мягким вкусом и без семян.

Все правильно, ведь такого сорта нет! Зато в Израиле есть долина Шарон, в которой выращивают хурму сорта «Триумф». А Шарон — это ее торговое наименование, названное в честь Шаронской равнины.

«Шоколадный» королек в народе считается самым вкусным видом хурмы. И вполне заслуженно! В его плодах минимальная концентрация танина (вещества, обладающего дубильными свойствами и вяжущим вкусом), а потому королек практически никогда не горчит и не вяжет. Ягода обладает в меру сладким, не приторным вкусом. Чем темнее мякоть, и чем больше в ней косточек, — тем слаще плод.

Хурму не рекомендуется включать в рацион детям до трех лет, людям, перенесшим операцию на кишечник и желудок, а также тем, кто склонен к хроническим запорам и геморроям. Ягоду не стоит употреблять кормящим мамам, при сахарном диабете и панкреатите в стадии обострения.

Часто бывает, что на полках магазинов мы встречаем «дубовую» хурму. Такой хурме можно придать мягкость и сочность, нужно лишь позволить плоду дозреть. Чтобы это сделать, есть несколько способов:

Хурму королек можно вырастить на садовом участке, если климат позволяет. Посадочные работы лучше проводить в весенний или осенний периоды. Саженец хорошо приживается и в предзимний период, главное — закончить работы до того момента, пока не наступит минусовая температура.

Лучше использовать готовый двухлетний саженец, он должен быть крепкий, без повреждений и признаков болезни. Под посадку необходимо выделить крупную площадь — нужно учитывать, что дерево вырастет высоким. Подкармливать грунт нужно в меру.