Коктейль «Кислый палец» подают в баре при отеле Downtown в канадском городке Доусон на северо-западе Канады. Этот напиток – местная достопримечательность и некий обряд посвящения для туристов.
Жуткая выпивка: популярный канадский коктейль, в состав которого входит засушенный палец человеческой ноги
Многие годы бармены создавала уникальные коктейли, смешивая экзотические и странные ингредиенты, миксуя классические рецепты, дополняя их новыми нотами и убирая лишние. Однако даже самый необычный коктейль едва ли сравнится с «Кислым пальцем» (Sourtoe) – визитной карточкой канадского бара Sourtoe в Доусоне. Ведь один из его основных ингредиентов – засушенный палец человеческой ноги.
Pixabay
В состав коктейля входил лишь два ингридиента: виски и палец
История города
Доусон приобрел известность в 1896 году, когда в регионе были найдены крупные месторождения золота. Резкий приток старателей превратил его в шумный процветающий город с населением более 17 тысяч человек. Здесь постоянно открывались новые бары, театры и бордели, а цены на недвижимость резко подскочили.
Однако спустя несколько лет рудники иссякли, и Доусон начал пустеть. К 1902 году его население снизилось до 5000 человек, а после Второй мировой войны он чуть не превратился в город-призрак.
Однако в 1970-х годах рост цен на золото и механизированные методы добычи вдохнули новую жизнь в Доусон. Улицы заполнили новоприбывшие люди, и бармены начали придумывать новые способы их развлечь.
История создания коктейля
Согласно легенде, в 1920-х годах два брата по имени Луи и Отто Линкен, перевозили партию рома на собачьих упряжках, когда на улице началась страшная метель. Луи встал на тонкий лед и полностью промочил ногу. Когда братья добрались до укрытия, нога уже замерзла. Чтобы предотвратить гангрену, Отто отрубил топором отмороженный палец Луи. Братья не стали выкидывать ампутированный палец, а решили сохранить его на память в банке со спиртом.
Спустя полвека, в 1973 году, Дик Стивенсон, бармен в Sourtoe отеля Downtown якобы обнаружил банку с пальцем в доме, который он купил.
Эксцентричный бармен вынул палец, принес его в Sourtoe и начал по желанию добавлять его в виски самым смелым посетителям. Так родилась странная местная традиция.
Членство в клубе
Палец в банке со спиртом
Сейчас употребление «Соленого пальца» превратилось в местную традицию, где каждый осмелившийся выпить этот жуткий коктейль становится членом клуба Sourtoe Cocktail Club. На данный момент насчитывается более 100 000 участников этого клуба. Чтобы попасть в него необходимо выпить коктейль и дотронуться губами до мертвой плоти.
Оригинальный палец прослужил всего семь лет – летом 1980 года один из посетителей так увлекся выпивкой, что случайно его проглотил. С тех пор в баре сменилось семь пальцев ног: их жертвовали после операций, обморожений и анонимно. Некоторые из них подарили жители дома престарелых в обмен на бесплатные напитки для сиделок.
Обычно эти пальцы воровали или проглатывали. Поэтому бар установил штраф в размере 500 долларов. Однако в 2013 году один из посетителей выпил коктейль, намеренно проглотил палец и ушел, заплатив 500 долларов. После инцидента штраф подняли до 2500 долларов.
Новые пальцы бару жертвуются постоянно – на данный момент в спиртовых банках за стойкой хранятся десятки ампутированных конечностей. Поэтому эта крайне необычная традиция едва ли скоро умрет.