6 научных советов, как замедлить старение: весь секрет в режиме вашего питания

Увы, но это открытие не имело никакого значения в течение десятилетий — возможно, потому, что средняя продолжительность жизни в США в то время составляла всего 60 лет. Меньше людей были бы обеспокоены проблемой старения просто потому, что гораздо меньше из них вообще могли ожидать наступления старости.

К счастью для нас, в последние годы интерес к этой области науки вновь возрос. Результаты, аналогичные тем, что были получены в Корнельском университете, оказались справедливы и для других животных, в том числе и людей. 

Сегодня существует несколько способов питания, которые, как неоднократно было доказано, дают наилучшие шансы прожить более долгую и здоровую жизнь. Давайте узнаем шесть основных правил долголетия. 

Несмотря на то, что многие относятся к этому скептически, наука уже давно доказала, что в продуктах содержатся разные природные молекулы, которые могут обладать омолаживающими свойствами. Куркумин, одно из химических веществ, придающих куркуме желтый цвет, может оказывать противовоспалительное действие и в настоящее время изучается как возможное дополнение к лечению рака.

Аналогичным образом, кверцетин (содержащийся в различных продуктах, включая бузину, красную капусту и темный шоколад) и физетин (содержащийся в таких фруктах, как клубника) являются флавоноидами, которые, как было обнаружено, очищают старые клетки у мышей.

Самым важным выводом из двух крупных исследований о том, как изменения в рационе питания влияют на продолжительность жизни, стало то, что мы должны есть больше овощей и продуктов растительного происхождения. В частности, употребление в пищу большего количества цельнозерновых продуктов, бобовых и орехов может увеличить продолжительность вашей жизни на несколько лет.

Кроме того, исследователи обнаружили, что употребление в пищу слишком большого количества красного и обработанного мяса может оказать негативное влияние, как и употребление слишком большого количества подслащенных напитков. 

Благодаря исследованиям, проведенным на различных животных, в том числе на червях и мухах, ученые обнаружили, что ограничение потребления белка может быть ключом к увеличению продолжительности жизни животных. 

Однако у людей эти данные требуют более пристального изучения. Одно крупное исследование, проведенное в 2014 году, показало, что люди, потребляющие меньше белка, живут дольше, чем те, кто придерживается диеты с высоким содержанием белка: 50-летний человек, потребляющий менее 45 г белка в день, может дожить до 82 лет, в то время как человек, потребляющий 90 г белка в день, доживет только до 78.

Это может быть связано с тем, что высокобелковая диета повышает уровень гормона роста под названием IGF-1, который, как известно, не только способствует наращиванию мышечной массы, но и ускоряет процесс старения и может увеличить риск развития рака.

Однако с этой теорией есть несколько проблем. Во-первых, после 65 лет или около того эффект меняется на противоположный, и те, кто потребляет больше белка, живут дольше, чем те, кто ест меньше. Возможно, это связано с тем, что белок помогает нам с возрастом выполнять жизненно важную задачу по поддержанию мышечной массы.

Во-вторых, когда авторы исследовали животные и растительные белки по отдельности, эффект в среднем возрасте исчез. Так что, возможно, повышенный риск развития рака и смерти вызван не самим белком, а другими ингредиентами, содержащимися в мясе (особенно в красном и обработанном).

Мы все должны стараться поддерживать нормальный вес. Во-первых, каждые дополнительные пять пунктов индекса массы тела (ИМТ) могут сократить продолжительность вашей жизни на несколько лет. Во-вторых, жир, особенно висцеральный, выделяет целый коктейль воспалительных молекул, которые могут ускорить процесс старения.

Хроническое воспаление является как причиной, так и следствием старения, поэтому избыточный вес в некоторой степени напоминает ускоренное старение. 

Несмотря на то, что многие рекламируют голодание как чудо борьбы со старением, доказательства пользы голодания не так очевидны. Исследования на мелких животных, по-видимому, показывают, что сокращение потребления калорий животными может увеличить их продолжительность жизни. Но люди — это не просто большие мыши.

На самом деле, когда ограничение калорий было опробовано на макаках-резусах, которые гораздо ближе к нам, чем крысы, как с точки зрения эволюции, так и продолжительности жизни, эффект был гораздо слабее. 

Несмотря на заявления, которые вы можете увидеть в социальных сетях, не существует таблеток или пищевых добавок с выдающимися омолаживающими свойствами, которые были бы тщательно протестированы на людях. Однако есть несколько интересных перспектив.

Например, популярный семаглутид (также известный под торговыми названиями Ozempic и Wegovy). Хотя в настоящее время он используется людьми для подавления аппетита, было доказано, что он также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний в пожилом возрасте. Однако вопрос о том, являются ли эти эффекты улучшающими здоровье, омолаживающими или просто побочными эффектами потери веса, требует дальнейшего изучения.

Возможно, будут разработаны новые методы лечения. Опыт, полученный от животных, рацион которых ограничен, должен позволить нам лучше изучить их биологию, возможно, с помощью лекарств или генной терапии повернуть вспять наши биологические часы.