Некоторые фрукты содержат значительную часть питательных веществ именно в кожуре, которая богата клетчаткой, антиоксидантами и необходимыми витаминами. Ниже вы найдете пять фруктов, которые вы лучше съедать целиком, с кожурой, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
5 фруктов, которые не следует очищать от кожуры перед употреблением
Безусловно, мы все чистим банан, апельсин и даже киви. Однако иногда очистка фруктов может привести к потере ценных питательных веществ. Какие же плоды не стоит чистить?
Unsplash
Какие фрукты едите без кожуры?
Яблоки
Яблоки богаты антиоксидантами и фитонутриентами, многие из которых содержатся в кожуре. Антиоксидантные свойства кожуры могут помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера и другими дегенеративными заболеваниями. В яблоках также содержатся тритерпеноиды — соединения, которые могут снизить риск развития рака.
Груши
При очистке груш от кожуры удаляется значительная часть клетчатки и питательных веществ. Кожура содержит около половины всех пищевых волокон фрукта, а также антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты, которые полезны для здоровья в целом.
Груши с зеленой кожурой содержат лютеин и зеаксантин — соединения, необходимые для поддержания остроты зрения, особенно с возрастом. Эти полезные растительные соединения в основном содержатся в кожуре.
Сливы
Сливовая кожура — хороший источник хлорогеновой кислоты, антиоксиданта, который может снизить тревожность, а также витамина С. Употребление слив вместе с кожурой также помогает при запорах и улучшает пищеварение.
Киви
Хотя многие люди инстинктивно очищают киви от кожуры, кожура не только съедобна, но и питательна. Употребление кожуры в пищу позволяет утроить потребление клетчатки и сохранить больше витамина С. Несмотря на странную текстуру, кожура обладает множеством полезных свойств для здоровья.
Манго
Кожура манго содержит соединения, которые способствуют сжиганию жира и уменьшают образование жировых клеток. Она также богата каротиноидами, полифенолами, жирными кислотами омега-3 и омега-6 и другими питательными веществами, которые снижают риск развития рака, диабета и сердечных заболеваний.
Кожуру манго можно есть сырой, варить или даже использовать для приготовления ароматных маринадов.