Горячие штучки: 10 самых острых блюд в мире

Картошку любят не только в странах СНГ, но и, как оказалось, в Перу. Там это блюдо подают вареным, добавляя к нему густой соус и отварные яйца. Подлива считается обязательным компонентом блюда — именно она добавляет ему ту самую остринку. Несмотря на то, что по внешнему виду она напоминает сырный соус, готовят ее вовсе не из сыра, а из перцев Aji Amarillo, жгучесть которых — 50 000 единиц по шкале Сковилла.

В Корее множество блюд знамениты своим острым вкусом, ведь в этой стране острый чили привыкли добавлять чуть ли не во всю еду! Закуску кимчи, например, любят многие люди по всему миру. Самая острая ее вариация — снек кимчи тиге, для приготовления которого используется большое количество красного перца.

Знаменитое в Эфиопии блюдо дорото ват входит в список самой острой пищи в мире. Для его приготовления в куриное рагу добавляют пикантную смесь специй, которая называется бербере. Она состоит из целого ряда острых ингредиентов, таких как чили, кардамон, имбирь и чеснок.

Про острые блюда индийской кухни наверняка слышал каждый. Жители этой страны добавляют большое количество специй в самые разные блюда. Самое острое из них, как правило, — карри. Самая острая вариация карри — пхаал, соус, который готовится сразу из десяти видов чили. Один из таких перцев — Bhut Jolokia острота которго оценивается в 500 000 по шкале Сковилла.

И снова блюдо азиатской кухни, на этот раз китайской. Несмотря на то, что многая еда в этой стране весьма острая, есть блюдо, отведать которое решится далеко не каждый ее житель. Речь о сыучаньском горячем горшке, очень остром бульоне, который готовится с добавлением большого количества чили.

Такая курица готовится с добавлением крайне острого соуса под названием джерк. В основе этой подливы красный перец Scotch Bonnet, жгучесть которого весьма внушительная — 350 000 единиц по шкале Сковилла.

Многие отечественные туристы, приезжая в Таиланд, удивляются, что отведенные ими блюда недостаточно остры. Все дело в том, что приезжим в этой стране как правило предлагают «деликатные» адаптированные версии блюд. Местные же жители едят очень острую пищу. Одно из таких блюд — каенг тай пла, вариант тайского карри, в основе которого — ферментированный рыбный соус.

И хотя национальная кухня Соединенных Штатов не такая уж и острая, особенные блюда в ней все же есть. Так, некоторые рестораны предлагают любителям остринки разные экспериментальные блюда, например, крылышки в жгучем маринаде. Соус, который добавляют к этому блюду, имеет жгучесть в 1 000 000 единиц по шкале Сковилла.

Отак-отак — интересное и очень острое блюдо, которое представляет собой рыбные батончики, запеченные в листьях банана. Можно сказать, что они напоминают хорошо известные нам голубцы, вот только пикантность малайзийского блюда в разы внушительнее.

Грио — очень острое блюдо родом с Гаити. Его готовят из свиной лопатки, замаринованной в цитрусовом соке. После обжарки к мясу добавляют очень острый соус под названием ти-малис. Производится от из распространенного на Карибах сорта красного перца Scotch Bonnet.