Как сообщает Daily Mail, исследователи провели эксперимент с участием 30 человек, которые ели сыр перед сном на протяжении 4 дней. Для перекуса предлагались чеддер, бри, моцарелла и стилтон.
Сырный кошмар: правда ли, что сыр влияет на качество сна
Сыр. Произнесите это слово, чтобы улыбнуться на фото, и съешьте кусочек, чтобы приснился ужастик. Мысль о взаимосвязи сыра и ночных кошмаров существует давно, но научных исследований на эту тему весьма мало. И недавно появилось одно, доказывающее зависимость одного от другого.
Freepik
Вероятность кошмаров после сырного перекуса перед сном увеличивается на 93%.
Сны после такого перекуса были насыщены эмоциями: добровольцам снилось, что им изменяют их любимые, на друзей нападают летающие роботы, а их самих отчитывает строгий учитель. При этом наиболее неприятные сны вызывал сыр бри, а после моцареллы сновидения были более приятными. В дополнение к этому исследователи отметили сокращение продолжительности сна более чем на час.
Почему сыр влияет на сон
Диетолог Эми Александер объяснила влияние сыра на сон его составом: пищеварительной системе требуется больше времени для переваривания белков и насыщенных жиров, из-за чего организм не может погрузиться в глубокий сон.
Еще одной причиной может быть содержащийся в сыре триптофан, который задействован в производстве мелатонина и серотонина. Эти нейротрансмиттеры влияют на настроение и работу биологических часов. Если уровень серотонина становится высоким, он может менять продолжительность длинной фазы сна, в течение которой люди видят яркие моменты своих снов.
В выдержанных сырах (гауда, пармезан, рокфор) присутствует тирамин. Он провоцирует синтез норадреналина, который в свою очередь повышает сердцебиение и активность мозга. Из-за этого сны либо становятся яркими, эмоционально насыщенными, либо человек спит беспокойно, часто просыпаясь во время фазы быстрого сна и четко помня его неприятные моменты.
Тем не менее, показатели довольно относительны. И большую роль играет изначальный настрой. Если верить в то, что кусочек сыра обернется кошмаром, то наверняка так оно и получится. А еще лучше – воздерживаться от пищи перед сном, чтобы не давать организму дополнительной нагрузки.