Зимние салаты могут быть теплыми, насыщенными и питательными, если готовить их из сезонных овощей, добавлять белок, полезные жиры и разные текстуры. Такой салат легко становится полноценным приемом пищи, а не просто гарниром.
Сытные зимние салаты: тепло, вкусно и полезно
Зимой салаты часто кажутся холодными и неуместными, но это заблуждение.
Unsplash
Мы готовы изменить ваше мнение!
Салат с запеченной тыквой, карамелизированным луком, фасолью и фетой
Тыква богата бета-каротином (провитамином A), который поддерживает иммунитет, кожу и зрение. Фета помогает усвоению жирорастворимых витаминов, а фасоль дает клетчатку и растительный белок, благодаря чему салат хорошо насыщает.
Подготовка: 10 минут | Готовка: 40 минут | Порции: 2
Картофельный салат с яйцом, укропом и горчичной заправкой
Остывший отварной картофель содержит резистентный крахмал — пищу для полезных бактерий кишечника. Яйца добавляют белок, а зелень — витамин C и противовоспалительные соединения.
Подготовка: 10 минут | Готовка: 40 минут | Порции: 2
Теплый салат из баклажанов с грецкими орехами
Баклажаны содержат антоцианы — антиоксиданты с противовоспалительным действием. Грецкие орехи богаты омега-3 и омега-6 жирными кислотами, важными для сердца и сосудов.
Подготовка: 15 минут | Готовка: 20–25 минут | Порции: 4
Салат из красного цельнозернового риса с кукурузой и авокадо
Разнообразие злаков полезно для микробиома кишечника. Авокадо дает полезные жиры, калий и витамины K, E и C, поддерживая работу сердца и нервной системы.
Подготовка: 20 минут | Готовка: 22 минуты | Порции: 4
Зимний салат из брокколи
Брокколи — источник витамина C и фолатов, поддерживающих иммунитет и здоровье сосудов. Легкая термообработка помогает сохранить питательные вещества, а тыквенные семечки добавляют минералы и белок.
Подготовка: 10 минут | Готовка: 5 минут | Порции: 4
Суперфуд-салат с киноа, кресс-салатом и гранатом
Этот салат сочетает витамины K и C, фолаты, антиоксиданты и клетчатку. Киноа и орехи обеспечивают сытость, а полезные жиры помогают усвоению витаминов.
Подготовка: 10 минут | Готовка: 20 минут | Порции: 2