Кешью имеют характерную почковидную форму и отличаются высокой питательной плотностью. По данным сайта о здоровье Healthline, порция из 28 г сырых несоленых орехов содержит 157 ккал, 5,16 г белка, 12,4 г жиров, 8,56 г углеводов и 0,9 г клетчатки.
Орех для сердца и иммунитета: чем полезны кешью
Кешью богаты необходимыми питательными веществами, и употребление около 28 граммов в день может помочь в контроле веса, регулировании уровня сахара в крови и поддержании здоровья сердца.
Unsplash
А что еще могут эти орешки?
Кешью особенно богаты медью — важным минералом, необходимым для выработки энергии, здорового развития мозга и поддержания иммунной системы. Но давайте узнаем, чем еще они полезны!
Содержат полезные растительные соединения
Антиоксиданты — это растительные соединения, которые помогают нейтрализовать вредные молекулы, известные как свободные радикалы. Они способствуют снижению воспаления и помогают организму поддерживать здоровье и предотвращать развитие заболеваний.
Кешью содержат полифенолы и каротиноиды — два типа антиоксидантов, связанных с различными полезными эффектами для здоровья. Обжаренные кешью могут обладать более высокой антиоксидантной активностью по сравнению с сырыми.
Поддерживают снижение веса
Регулярное употребление орехов в рамках сбалансированного рациона не связано с набором веса и может способствовать его контролю. Организм усваивает не все калории из кешью, поскольку часть жира остается «запертой» в их волокнистой структуре во время пищеварения.
Как и большинство орехов, кешью достаточно калорийны, поэтому их рекомендуется употреблять в умеренных количествах. Оптимальная дневная порция — около 28 г, чтобы избежать избытка калорий.
Улучшают здоровье сердца
Кешью содержат ненасыщенные жиры, которые связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты и полезные жиры могут способствовать снижению артериального давления и уровня триглицеридов. Людям с повышенным давлением может быть полезно употреблять от 15 до 20 кешью в день.
Полезны для людей с диабетом 2 типа
Люди с диабетом 2 типа могут получить пользу от включения кешью в рацион. Содержащаяся в них клетчатка помогает предотвращать резкие скачки уровня сахара в крови и поддерживать гликемический контроль. Рекомендуемая порция — около 18 орехов, или 28 г в день.
Легко включить в рацион
Кешью легко добавлять в повседневные блюда. Их можно есть в чистом виде, обжаривать или добавлять в супы, салаты, выпечку, йогурты или овсянку. Замоченные и измельченные кешью с добавлением яблочного уксуса или лимонного сока можно использовать для приготовления растительной сметаны или крем-сыра.
Однако важно помнить, что обжаренные или соленые кешью могут содержать добавленное масло и соль, поэтому предпочтение стоит отдавать сухообжаренным и несоленым вариантам. Люди с аллергией на другие орехи, такие как миндаль или грецкие орехи, также могут иметь риск аллергии на кешью.