Привычка работать во время обеда стала глобальным явлением. Согласно Channel News Asia, опрос 2025 года, проведенный Censuswide для корпоративной службы доставки еды Deliveroo for Work, показал, что только 32% офисных сотрудников в Сингапуре делают полноценный обеденный перерыв.
Почему нельзя пропускать обед: мнение экспертов
Эксперты предупреждают, что пропуск обеда или еда прямо за рабочим столом запускают цепочку проблем для тела и мозга: ухудшается концентрация, появляются расстройства пищеварения и снижается продуктивность.
Unsplash
Обеденный перерыв = секрет продуктивности и хорошего настроения
Присцилла Ли, 32-летний финансовый специалист, рассказала изданию: «Я не могу наслаждаться едой, когда знаю, что есть более важные дела». Чтобы не задерживаться после работы, она завтракает плотно в 9 утра и работает без перерыва весь день.
Тренд одинаково распространен и в США. По данным ezCater за июнь 2025 года, 51% американских сотрудников пропускают обед хотя бы раз в неделю, а 33% делают это дважды и более, сообщает Forbes.
Чем это грозит?
Однако эксперты предупреждают: такой подход биологически неэффективен. Попытки совмещать еду с ответами на письма держат организм в «рабочем режиме», замедляя выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов, что снижает усвоение питательных веществ.
Сох Ван Ким, главный диетолог и основатель Nutrimaxx Consultancy, отметил, что «люди, которые едят за рабочим столом, чаще выбирают жареную или сухую еду быстрого приготовления с низкой питательной ценностью». Это создает эффект домино: дневной спад энергии, а вечером компенсируют его большим ужином, что нарушает уровень сахара и сигналы голода на следующий день. Последствия затрагивают не только физическое здоровье.
«Долгосрочно отсутствие пауз на питание приводит к выгоранию, стрессу и снижению умственной ясности», — сказала Дайан Суинт из ezCater, цитируемая New York Post. «Хотя работники думают, что экономят время, пропуская обед, на самом деле это снижает концентрацию и продуктивность».
Данные подтверждают это: 82% участников опроса Censuswide признали, что полноценный обед действительно повышает эффективность.
Для Кейлинн Рейн Дин, 22-летнего маркетолога в Сингапуре, перерыв на обед важен для креативной работы.
«Я не могу хорошо работать, когда морально истощена. Эти паузы дают новые идеи, когда я возвращаюсь к столу», — говорит она. Научные исследования подтверждают опыт Дин. Пауза на еду активирует парасимпатическую нервную систему, так называемый режим «отдых и переваривание», который стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает способность принимать решения.
Чтобы избежать негативных эффектов, эксперты советуют делать регулярный обеденный перерыв, желательно вдали от рабочего места. Для тех, кто сильно ограничен во времени, Сох предлагает держать «спасательный набор»: овсянку, арахисовое масло и ягоды, чтобы избежать раздражительности и спада энергии от пустого желудка.
Сара Хеклер, лицензированный диетолог из Северной Каролины, отметила Fox News, что состав обеда не менее важен, чем сам перерыв.
«Выбирая сбалансированный обед с углеводами, белками и жирами, вы поддерживаете стабильный уровень сахара в крови», — сказала Хеклер. «Это помогает сохранить энергию на весь день и уменьшает потребность в кофеине или нездоровых перекусах».