Однако для многих продуктов уровень переработки и маркетинговые надписи на упаковке затрудняют понимание, что действительно полезно. Исследования показывают, что диеты с большим количеством ультраобработанных продуктов повышают риск более 30 заболеваний, включая болезни сердца, метаболические нарушения и даже психические проблемы.
6 продуктов питания, которые только кажутся здоровыми
Некоторые упакованные продукты, такие как паста и рис, являются базовыми и часто входят в сбалансированную диету. Другие, вроде чипсов и сладостей, ясно не относятся к здоровой пище.
Unsplash
Как отличить полезные продукты от маркетинговых уловок
«Премиальные» готовые блюда
Готовые блюда вроде лазаньи или карри с надписями «лучшие» и «премиум» выглядят удобным и сбалансированным вариантом. Но дома такие блюда все равно можно приготовить полезнее: готовые продукты часто содержат стабилизаторы, консерванты и много соли. Их состав проще, чем домашний рецепт, поэтому они могут быть несбалансированными и бедными на клетчатку.
Растительное молоко
Молочные альтернативы из растений позиционируются как более здоровые, но они не равны коровьему молоку по питательной ценности. Это ультраобработанные продукты, в которых основные нутриенты добавляют после переработки. Их долгосрочные эффекты на здоровье пока недостаточно изучены.
Заменители мяса
Здоровый имидж растительных заменителей мяса основан на «растительном составе». Однако польза исходит не от переработанных продуктов, а от настоящих растений. Снижение потребления мяса, особенно обработанного, полезно, но важно, чем его заменять.
Напитки-заменители пищи
Эти напитки обеспечивают все необходимые нутриенты и удобны при болезни, травме или низком аппетите. Однако они лишены разнообразия и «биоактивных» веществ, содержащихся в натуральных продуктах. Поэтому важно сочетать их с другими продуктами и при необходимости консультироваться со специалистом.
Каши «для завтрака»
Каши бывают разными: овсянка или цельнозерновые хлопья полезны, а сильно обработанные и сладкие — скорее десерт.
Гранола и протеиновые батончики
Состав таких продуктов сильно варьируется: некоторые сильно переработаны и содержат сахар и соль. Если батончики заменяют полноценную еду, они мало полезны. Но как замена сладостям или перекусам на ходу могут быть полезны.
Главное правило: рассматривать продукты в контексте всего рациона, а не полагаться только на упаковку или маркетинг.