Суперфудом называют продукты, которые отличаются высокой концентрацией полезных веществ, — этот термин впервые появился в начале XX века. Что самое интересное, ввели его не ученые, а американская корпорация United Fruit Company, занимавшаяся торговлей тропическими фруктами (в первую очередь бананами) на территории США и Европы. В то время компания активно продвигала бананы как идеальный, питательный и дешевый продукт для ежедневного рациона. В рекламных кампаниях подчеркивались их польза для здоровья, легкость употребления и универсальность. Благодаря такому продуманному маркетинговому ходу бананы стали массово популярны, а термин «суперфуд» закрепился в общественном сознании как обозначение какого-то суперполезного и ценного для организма продукта.
Первый в мире суперфуд: все, что нужно знать о бананах
Впрочем, в этой уловке не было ни капли лжи — бананы в самом деле очень полезны.
Пищевая ценность бананов
Один средний банан весит примерно 118 г. В нем содержится:
- 105 ккал;
- 27 г углеводов;
- 1,3 г белка;
- 0,4 г жира;
- 3,1 г клетчатки;
- 14,4 г сахара.
Бананы также богаты такими важными питательными веществами. Например, калия в одном банане среднего размера содержится 422 мг — это примерно 9% суточной нормы. Кроме того, эти фрукты являются источниками витаминов B6 и C, магния, фолиевой кислоты и марганца.
Важно отметить главную особенность бананов: их состав изменяется в зависимости от зрелости. Зеленые бананы содержат больше резистентного крахмала, который ведет себя как клетчатка, а по мере созревания он превращается в простые сахара — глюкозу, фруктозу и сахарозу.
Польза бананов
На счет того, какую пользу приносят бананы, было проведено немало исследований. Все не перечислить, поэтому мы остановимся на основных.
Поддерживают психическое здоровье
Наше настроение и психоэмоциональное состояние напрямую зависит от физического здоровья и того, что мы едим. Вот бананы, например, содержат триптофан, который в организме преобразуется в серотонин — нейромедиатор, повышающий настроение и регулирующий сон. Поэтому, если есть их регулярно, можно снизить уровень тревожности. Вдобавок, бананы богаты калием, магнием и витаминами группы B, которые поддерживают работу нервной системы и помогают справляться со стрессом и усталостью.
Улучшают здоровье кишечника
Бананы богаты пектином — растворимой клетчаткой, которая нормализует работу кишечника и уменьшает вздутие живота. А резистентный крахмал (он не переваривается, но усваивается кишечными микробами) в его составе поддерживает регулярность стула и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Защищают сердце
Все дело в калии — именно он помогает регулировать работу сердца и водный баланс, что является ключевым фактором в контроле артериального давления. Учеными доказано, что регулярное употребление продуктов, богатых калием — таких как бананы — связано со снижением артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Укрепляют кости
Несмотря на то, что кальция в бананах не так много, как калия, они все равно поддерживают здоровье костей. Дело в том, что бананы богаты фруктоолигосахаридами — неперевариваемые углеводы, которые способствуют росту полезных для пищеварения пробиотиков. Согласно исследованию 2009 года, они еще и улучшают способность организма усваивать кальций.
Защищают от рака
В шведском исследовании 2005 года было зафиксировано, что у женщин, которые съедали более 75 порций фруктов или овощей в месяц, риск развития рака почек снижался на 40%. При этом наилучшие результаты были у тех, в чей рацион входили бананы: у участниц, которые ели от четырех до шести бананов в неделю, риск развития рака почек снижался вдвое.
Полезны для спортсменов
В одном эксперименте 2012 года было показано, что употребление бананов во время длительной физической нагрузки может быть сопоставимо по эффективности со спортивными напитками (энергетиками и изотониками) в плане поддержания энергии. При этом бананы дополнительно обеспечивают организм антиоксидантами, которые могут снижать уровень воспалительных процессов после нагрузки, что делает их удобной и натуральной альтернативой специализированным продуктам.
Сколько бананов можно есть
Нет ничего критичного в том, чтобы есть бананы каждый день, но немного — 1-2 в сутки. Да, бананы крайне полезны, но не стоит забывать, что они являются сладкими фруктами, поэтому, если есть их в больших количествах и не соблюдать правила гигиены полости рта, это может привести к кариесу и головным болям (из-за аминокислот, которые расширяют кровеносные сосуды).
Кроме того, повышенное содержние сахара может быть фактором риска для людей с диабетом или нарушенной толерантностью к глюкозе.