Свежий перец чили содержит капсаицин — вещество, которому ранее уже приписывали противоопухолевые, противовоспалительные и антигипертензивные свойства.
Перец чили может продлить жизнь: что говорит наука
Острая пища может вызывать ощущение, будто во рту все горит, а также усиливать потоотделение. Однако исследования показывают, что регулярное употребление острых продуктов может быть связано с более низким риском смерти от некоторых заболеваний.
Unsplash
А вы любите остренькое?
Наблюдательное исследование, опубликованное в журнале The BMJ, показало, что у людей, которые регулярно включают острую пищу в рацион, риск смерти от рака, ишемической болезни сердца и заболеваний органов дыхания оказался ниже.
Ранее многочисленные исследования уже демонстрировали пользу различных специй, включая красный перец. Кроме того, ученые выяснили, что капсаицин может благоприятно влиять на течение ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Несмотря на это, данных о том, как ежедневное употребление острой пищи влияет на общую смертность и риск смерти от отдельных заболеваний в масштабах популяции, до сих пор было недостаточно.
Что говорит самое крупное исследование этого вопроса?
Чтобы восполнить этот пробел, исследователи из Китайской академии медицинских наук проанализировали данные China Kadoorie Biobank — крупного проспективного исследования, в котором приняли участие более полумиллиона взрослых жителей разных регионов Китая.
В анализ вошли 487 375 человек в возрасте от 30 до 79 лет. Все участники регулярно проходили медицинские обследования. При включении в исследование в период с 2004 по 2008 год они заполнили подробные анкеты, в которых рассказали о состоянии здоровья, а также о том, как часто употребляют острую пищу, красное мясо, овощи и алкоголь.
Во время периода наблюдения ученые повторно опросили случайную выборку из 5% участников, чтобы убедиться, что их пищевые привычки не изменились. Результаты подтвердили, что потребление острой пищи оставалось достаточно стабильным. За средний период наблюдения 7,2 года было зарегистрировано 20 224 случая смерти.
Острая пища связана со снижением риска смерти на 14%
Исследователи обнаружили, что участники, которые ели острую пищу от трех до семи дней в неделю, имели на 14% более низкий риск смерти по сравнению с теми, кто употреблял ее реже одного раза в неделю. У тех, кто ел острые блюда один-два раза в неделю, риск смерти был на 10% ниже, чем у людей, практически не употреблявших такую пищу.
Кроме того, регулярное употребление острой пищи было связано с более низким риском смерти от:
- рака;
- ишемической болезни сердца;
- заболеваний дыхательной системы.
Интересно, что эта связь оказалась более выраженной у женщин, чем у мужчин.
Среди любителей острой пищи наиболее популярными оказались свежий и сушеный перец чили. При этом участники, которые регулярно ели именно свежий перец чили, также имели более низкий риск смерти от рака, ишемической болезни сердца и диабета.
Авторы исследования предполагают, что такой эффект может объясняться высокой биодоступностью и биологической активностью содержащихся в острой пище веществ, однако подчеркивают, что для подтверждения этой гипотезы необходимы дополнительные исследования.
Загружаем