Мало что может сравниться с освежающим вкусом холодного арбуза в жаркий день. Однако красивый снаружи арбуз не всегда оказывается таким же сладким внутри. Согласно сезонным рекомендациям Simply Recipes, определить качество и спелость плода можно по нескольким внешним признакам.
Всего 4 признака: как понять, что арбуз будет сладким и сочным
Кремово-желтое пятно на кожуре, большой вес и правильный звук при постукивании помогут выбрать спелый и сочный арбуз.
Unsplash
А у вас есть свои хитрости?
Джордан Картер, руководитель отдела продаж и маркетинга семейной фермы Leger and Son в Джорджии, отмечает, что покупателям достаточно обратить внимание на несколько простых характеристик арбуза.
Обратите внимание на пятно на боку
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Один из наиболее очевидных признаков спелости — так называемое земляное пятно. Это участок на нижней части арбуза, который соприкасался с землей во время роста плода.
По словам Картера, спелый арбуз должен иметь слегка матовую кожуру и кремово-желтое пятно на нижней стороне, пишет The Pioneer Woman.
Зарегистрированный диетолог Лорен Манакер также советует искать пятно насыщенного «маслянисто-желтого» оттенка. Белое или бледно-зеленое пятно может говорить о том, что арбуз сорвали слишком рано и он еще не успел приобрести достаточную сладость.
Выбирайте арбуз потяжелее
Если вы сравниваете несколько арбузов примерно одинакового размера, выбирайте тот, который кажется тяжелее.
Арбуз примерно на 92% состоит из воды, поэтому больший вес обычно означает, что внутри много сока, рассказала Манакер американскому сайту о еде и кулинарии Delish. Слишком легкий арбуз может уже начать подсыхать изнутри.
Постучите по арбузу
Знакомый многим способ (постучать по арбузу) тоже может дать некоторые подсказки о его спелости, отмечает The Kitchn.
По словам Картера, спелый арбуз должен издавать глубокий, глуховатый и полый звук. Более звонкий звук может указывать на то, что плод еще не созрел, а слишком глухой удар — на то, что арбуз уже переспел.
Осмотрите кожуру
Еще один традиционный способ проверки — слегка поскрести кожуру ногтем. У спелого арбуза верхний слой должен относительно легко поддаваться, открывая расположенный под ним светлый зеленовато-белый слой.
У неспелого плода, согласно данным Колледжа пищевых, сельскохозяйственных и экологических наук Университета штата Огайо, скорее останется лишь темная бороздка или вмятина.
Загружаем