По мере созревания бананы естественным образом становятся мягче и темнее, поэтому коричневая или даже черная кожура не всегда означает, что фрукт испортился. Однако если изменение цвета сопровождается плесенью, выделением жидкости, неприятным запахом или почернением мякоти внутри, банан, как правило, пора выбросить.
Как понять, что банан уже нельзя есть
Плесень, неприятный запах брожения и почерневшая мякоть — одни из самых очевидных признаков того, что банан больше небезопасно есть.
Magnific
Такие бананы уже точно нельзя использовать для бананового хлеба
Полностью потемневший банан, который стал очень мягким или водянистым, начал выделять жидкость или приобрел гнилостный либо ферментированный запах, может быть уже непригоден для употребления. Вот три тревожных признака, на которые стоит обратить внимание.
Видимая плесень
Потемнение кожуры — нормальная часть созревания банана, но пушистый белый, серый или зеленый налет — нет.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Если на банане появилась видимая плесень, это явный признак того, что фрукт испортился. Такой банан следует выбросить или отправить в компост.
Гнилостный запах или выделение жидкости
Запах также может подсказать, что банан начал портиться. Перезрелый банан может приобретать сильный ферментированный запах, напоминающий алкоголь. Испорченный фрукт может пахнуть гнилью или даже мусором.
Если из банана начинает вытекать жидкость, это также может свидетельствовать о процессе разложения. В таком случае фрукт обычно лучше выбросить.
Черная мякоть внутри
Кожура банана часто становится коричневой или черной по мере созревания, но мякоть внутри в норме должна оставаться кремовой или светло-коричневой.
Если мякоть стала черной, особенно одновременно с появлением неприятного запаха или слишком мягкой, кашеобразной текстуры, банан, вероятно, испорчен и есть его не стоит.
Если банан стал очень темным и мягким, но при этом на нем нет плесени и других признаков порчи, Роджерс рекомендует использовать его в блюдах, которые подвергаются термической обработке, вместо того чтобы есть его сырым или добавлять непосредственно в смузи либо замороженные десерты.
Загружаем