Зависимость от фастфуда: почему мы так любим вредную еду
![Зависимость от фастфуда: почему мы так любим вредную еду Зависимость от фастфуда: почему мы так любим вредную еду](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/437/437a12e8d3881d28d4851ef4b7aea876_ce_1908x1272x5x0_cropped_510x340.webp)
Жирная пища отлично уталяет голод. Но это не единственная причина, по которой нам постоянно хочется чего-нибудь вредного.
Почему наш мозг жаждет жирной пищи
Ученые обнаружили, что сила тяги к жирной пище так же сильна, как и тяга наркомана к наркотику. Согласно исследованиям, проведенным в Центре химических ощущений Монелла и Медицинской школе Университета Пенсильвании, тяга к еде активирует области мозга, связанные с эмоциями, памятью и вознаграждением — те же области, которые активируются у зависимых наркоманов.
![](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/332/332e8cde6166a02477736439d925ff11_cropped_510x764.webp)
У жира есть вкус
Жиры — это органические вещества, содержащиеся в любом продукте. Вы замечали, как во время жарки бекона вы уже начинаете ощущать его вкус во рту? Дело в том, что жиры способны растворять и концентрировать химические вещества вкуса и запаха. Эти химические вещества выделяются в воздух при нагревании пищи, и некоторые молекулы вкуса попадают вам в нос и рот.
![](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/16d/16d77b20a2a846ba8692ed3a0483b5f9_cropped_510x340.webp)
Как жирная пища насыщает нас
Человеческий организм усваивает жирную пищу медленнее, чем продукты, богатые белками или углеводами. Она движется по пищеварительному тракту в тонкую кишку. Скорость, с которой пища проходит через пищеварительный тракт, замедляется. Когда это происходит, кишечник посылает мозгу сообщение о том, что вы можете прекратить есть. Вы чувствуете себя сытым, и тогда ваш мозг запускает выработку гормонов, которые в то же время заставляют вас чувствовать себя расслабленными и довольными. Это также является причиной того, что люди никак не могут отказаться от жирной пищи.
![](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/102/102b1d2c7809d1542ed6159d98a31dfa_cropped_510x340.webp)
Как уменьшить тягу к жирной еде
Частое потребление нездоровой пищи может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому диетологи рекомендуют заменить вредную еду на ее полезные аналоги. К примеру, если вам хочется съесть шоколадку, возьмите лучше горький шоколад. 2-3 дольки этого продукта не несут никакой угрозы организму.
А если вы ощущаете постоянную тягу к фастфуду, жареной еде, вероятно, вашему организму не хватает кальция и жирных кислот омега-3 и омега-6. Для получения этих полезных свойств, ешьте молодой картофель, нежирный сыр, брокколи, белую фасоль, зеленых овощах, рыбу и морепродукты.
![](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/de8/de89253accaefb91acd0e32bf3eb8770_cropped_510x680.webp)
Правильные жиры также содержатся в авокадо и орехах, так что тоже рассмотрите эти продукты для своего рациона.
Как часто вы едите жирную пищу?