Скрытые вредители: 9 продуктов, которые вызывают изжогу

Беспокоиться, если изжога возникает время от времени, не стоит. Но если вы испытываете ее симптомы часто, особенно ночью, не откладывайте поход ко врачу – это может говорить о гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) или кислотного рефлюкса.

Некоторые продукты питания способны расслаблять нижний пищеводный сфинктер (мышцу, выступающую в качестве барьера между пищеводом и желудком), из-за чего содержимое желудка и попадает обратно в пищевод.

Картофель фри, пицца, бургеры, бекон, чипсы – главные причины появления изжоги. К сожалению, к этому списку также относятся и довольно полезные продукты: авокадо, сыр и орехи. Все они приводят к ослаблению нижнего пищеводного сфинктера.

И хотя мята считается невероятно полезным растением, она может стать источником жжения в груди. Как показало одно исследование, употребление высоких доз перечной мяты, например, вместе с чаем, может вызвать прямое раздражение слизистой оболочки пищевода.

В 2010 году корейские ученые опубликовали результаты своего исследования с участием 382 человек. Каждому из них предлагалось выпить 35 видов напитка. Оказалось, что 67% участников испытывали изжогу после употребления цитрусовых соков, например, апельсинового или грейпфрутового.

И хотя многие исследования доказали, что цитрусовые соки вызывают изжогу, как именно это происходит, до сих пор не ясно.

Основные ингредиенты шоколада – какао и кофеин, которые провоцируют расслабление нижнего пищеводного сфинктера. Как результат – он не способен удержать пищу в желудке, и она просачивается в пищевод.

Как следует из предыдущего пункта, кофеин расслабляет нижний сфинктер пищевода, что увеличивает риск кислотного рефлюкса. Более того, кофе может стимулировать секрецию желудочной кислоты, а это только усугубит симптомы изжоги.

Одним из компонентов острой пищи является соединение капсаицин, которое способно замедлить процесс пищеварения. Таким образом, острые продукты намного дольше будут находиться в желудке, что спровоцирует изжогу.

Кроме того, доказано, что острые продукты могут раздражать пищевод, так что даже не доходя до желудка, они могут вызвать ощущение жжения в груди.

Алкоголь увеличивает количество кислоты, которую вырабатывает наш желудок, а также расслабляет мышцы, окружающие его, что позволяет ему «выплескивать» скопившуюся кислоту. Получается комбо: спиртосодержащие напитки делают буквально все, чтобы вызвать у вас изжогу.

Изжога может возникнуть, если съесть продукты с низким рН натощак. Такие продукты также содержат кислоту, что может стать причиной раздражения стенок пищевода. Старайтесь не есть на завтрак помидоры, апельсины, лимоны, блюда с уксусом и другие кислые продукты.

Согласно исследованию, лук, особенно в сыром виде, часто становится причиной кислотного рефлюкса. В эксперименте приняли участие 16 здоровых человек и 16 человек с частыми случаями изжоги. Каждому из них предложили съесть бургер с небольшим ломтиком лука и запить его простой водой. Затем участникам провели мониторинг pH пищевода. Результаты показали, что лук значительно увеличивал все показатели у испытуемых с изжогой по сравнению с первоначальным состоянием.

Исключение из рациона продуктов питания, вызывающих изжогу, не гарантирует полное избавление от изжоги. В добавление к этому эксперты рекомендуют придерживаться следующих правил: