Этот вопрос заинтриговал канадского исследователя Олли Джея из Оттавского университета. В 2012 году он провел эксперимент, чтобы выяснить, как температура напитков влияет на терморегуляцию организма.
Какие напитки лучше освежают в жару — холодные или горячие?
Когда асфальт плавится от жары, возникает острое желание напиться ледяной воды. Но есть мнение, что в сильную жару лучше пить не холодные, а горячие напитки. Звучит парадоксально, разве может горячий чай охладить лучше, чем стакан газировки со льдом?
Photo by Manki Kim on Unsplash
А чем вы предпочитаете спасаться от жары?
Для исследования Джей пригласил 9 добровольцев мужского пола. Участники крутили педали велотренажера на протяжении 75 минут, при этом мощный вентилятор обдувал их настолько интенсивно, что весь выделяющийся пот моментально испарялся. Испытуемых поочередно поили водой разной температуры: ледяной (1,5°С), очень горячей (50°С) и обычной комнатной температуры.
Выяснилось, что когда участники пили горячую воду во время тренировки, их организмы отдавали на 56 килоджоулей тепловой энергии больше, чем когда они пили воду комнатной температуры. А вот холодная вода дала обратный эффект - тело фактически получило дополнительные 21 килоджоуль энергии.
Все из-за того, что горячий напиток запускает механизм усиленного потоотделения, и организм начинает активнее бороться с перегревом естественным путем. Холодная же вода лишь создает иллюзию прохлады, но реального охлаждения не происходит.
Означает ли это, что в тридцатиградусную жару нужно заваривать крепкий чай? Вовсе нет! Cмысл горячих напитков в том, что они охлаждают организм, только если пот свободно испаряется с поверхности кожи. В условиях высокой влажности, например, если вы отдыхаете на юге, пот не испаряется должным образом. В таких случаях горячий чай только добавит лишнего тепла, не принеся облегчения.