Семена чиа богаты клетчаткой, омега-3 и антиоксидантами. Но когда их добавляют не в воду, а в йогурт, польза усиливается. Так, белки, жиры и пробиотики из кисломолочного продукта помогают организму лучше усваивать полезные вещества.
Почему семена чиа лучше есть с йогуртом, а не с водой? Узнайте ответ!
Чиа с водой — популярный способ «оздоровиться». Однако в сочетании с йогуртом они работают гораздо эффективнее. Такой дуэт улучшает пищеварение, стабилизирует сахар в крови и делает перекус действительно полезным.
Unsplash
Те же аспекты — помогают мягче перерабатывать клетчатку.
Почему семена чиа лучше есть с йогуртом?
Как поясняет американский доктор Каран Раджан, чиа с йогуртом действуют «лучше», ибо кисломолочная среда замедляет набухание семян и сдвигает процесс ферментации вглубь кишечника.
- Это делает воздействие на микробиом более мягким, увеличивает долю бутерата и пропионата — короткоцепочечных жирных кислот, важных для здоровья кишечника, и улучшает усвоение омега-3.
Кроме того, йогурт сам по себе богат белками, кальцием, калием и витаминами группы B.
В сочетании с чиа йогурт становится полноценным перекусом: белок поддерживает мышцы и энергию, клетчатка стабилизирует уровень сахара, а живые культуры укрепляют микрофлору.
Для сравнения, чиа в воде дают только клетчатку — без белков, жиров и дополнительных витаминов. Это по-прежнему полезно, но эффект куда слабее.
Как правильно есть семена чиа?
Также важно, что чиа с йогуртом легче и приятнее интегрировать в повседневный рацион. Их можно использовать в пудингах, смузи, парфе или даже замораживать в виде мороженого. Такая универсальность делает семена не только полезными, но и вкусными.
- Чтобы получить максимум пользы, достаточно смешать 1 столовую ложку чиа с 100 граммами натурального греческого йогурта.
- Также можно добавить немного меда или фруктов и оставить на 10–15 минут.
- За это время семена размягчатся, и получится сытная, насыщенная смесь.
По мнению западных экспертов, именно такие комбинации — простой путь к устойчивой энергии и сбалансированному питанию.