Белок необходим не только спортсменам. Он участвует в восстановлении тканей, поддерживает мышечную массу, влияет на уровень сахара в крови и помогает дольше сохранять чувство сытости. При этом многие люди не добирают суточную норму, особенно если не едят мясо регулярно или живут в активном режиме.
Куда добавлять протеиновый порошок, если надоели коктейли? Советы и лайфхаки
Протеиновый порошок давно вышел за пределы шейкера. Его можно встроить в повседневную еду так, что он станет частью завтраков, десертов и даже напитков — без ощущения, что вы «пьете спортпит».
Unsplash
Протеиновый порошок удобен именно тем, что позволяет точно контролировать количество белка. К счастью, это не всегда означает только коктейль.
Куда добавлять протеиновый порошок
Один из самых простых способов использовать протеиновый порошок — добавлять его в привычные горячие и холодные блюда.
Например, в овсянку. Белок хорошо работает как в классической каше, так и в запеченной версии.
- Если добавить порошок в смесь перед духовкой и увеличить количество жидкости, текстура останется мягкой, а блюдо станет более сытным.
Ещё один популярный вариант — кофе. Добавление протеинового порошка в латте или капучино дает не только дополнительные граммы белка, но и смягчает резкий эффект кофеина. Такой напиток особенно удобен утром, когда полноценный завтрак откладывается.
Хорошо «прячется» протеин и в йогуртах — особенно растительных, которые сами по себе бедны белком. Достаточно тщательно размешать порошок, чтобы получить плотную, почти кремовую консистенцию.
- По тому же принципу работают чиа-пудинги и ночная овсянка: главное — добавить чуть больше жидкости, чтобы избежать сухости.
В выпечке протеиновый порошок можно использовать частично, заменяя им муку. Он подходит для панкейков, маффинов, бананового или тыквенного хлеба.
Важно помнить, что белок меняет структуру теста, поэтому лучше начинать с небольшого количества и следить за влажностью.
Для перекусов подойдут протеиновые шарики или съедобное «тесто» — смеси на основе ореховой пасты, овсяных хлопьев и меда. Они не требуют выпечки, легко хранятся и подходят для дороги. Аналогично можно усилить даже хлопья или мюсли, предварительно размешав порошок в молоке или растительном напитке.
Однако западные эксперты напоминают и главные правила при выборе и употреблении протеина.
- При выборе протеина стоит обращать внимание не только на вкус, но и на состав.
- Для регулярного употребления оптимальны порошки с 15–25 граммами белка на порцию, без избытка сахара и с полным набором аминокислот.
- Важно помнить, что протеин — это добавка, а не замена обычной еды: он работает лучше всего в сочетании с полноценным рационом.