На деле же оказывается, что люди съедают гораздо больше соли, чем нужно, и в итоге некоторые начинают страдать от гипертонии и других проблем. А недавнее исследование китайских ученых показало, что от переизбытка хлорида натрия страдает и мозг: ухудшается память и, более того, усиливается тревожность.
Соль как враг для мозга: новое исследование китайских ученых
Любите соленую еду? Тогда не удивляйтесь, почему вас подводит мозг. Китайские ученые недавно выяснили, что избыток соли не просто вызывает отеки и негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, но и снижает когнитивные функции мозга.
Freepik
Полностью от соли отказываться не стоит: она необходима организму для нормальной работы. Но ее употребление должно быть ограничено 5 граммами в день.
Происходит это потому, что соль напрямую влияет на микробиоту кишечника, нарушая ее баланс, а это в свою очередь сказывается на состоянии нервной системы.
Что показал опыт на мышах
Чтобы подтвердить или опровергнуть гипотезу, исследователи провели опыты на мышах. Грызунов разделили на две группы: одна была контрольной, в рацион которой входило стандартное количество соли, а другая – экспериментальной, поглощавшей значительно больше соли, чем нужно. И так на протяжении полугода.
В результате ученые отметили, что у тех грызунов, которые ели много соли, было повышено давление, их поведение стало тревожным, они отказывались знакомиться с чем-то новым и старались держаться у периметра незнакомого поля, а не идти в центр. Это указывает не только на повышенную тревожность, но и на ухудшение когнитивных функций.
Также было выявлено воспаление в клетках головного мозга и повреждение его структур. А в ходе дополнительных исследований удалось четко проследить взаимосвязь между изменениями в микробном разнообразии кишечника и начавшимся воспалением в головном мозге, из-за которого гибнут нейроны. Это в свою очередь приводит к структурным изменениям, которые и объясняют, почему нарушается память и появляется тревожность.
Тем не менее, это только опыт на мышах, и говорить о том, применим ли этот механизм к людям, пока рано. Для этого требуются дополнительные исследования.