Если присмотреться, кофемашина и ракетный двигатель неожиданно похожи. В обоих случаях создается высокое давление, жидкость или газ под давлением проходят через узкое отверстие — сопло — и вырываются наружу. Поэтому эспрессо не капает, а бьет тонкой струйкой, и в чашке появляется золотистая пенка — пузырьки углекислого газа.
Эспрессо и ракета: что общего у кофемашины и ракетного двигателя
Каждое утро, нажимая кнопку кофемашины, вы запускаете миниатюрную версию ракетного двигателя. Ну, почти.
Утренняя ракета. NASA
Насос кофемашины держит до 9 атмосфер — примерно вчетверо больше, чем в накачанной автомобильной шине. Для устройства на кухонном столе — довольно серьезная цифра. Для сравнения: в камере сгорания мощного ракетного двигателя — например, российского РД-170 — давление достигает 250 атмосфер.
Принцип работы сопла в кофемашине и ракетном двигателе.
Но различий, конечно, больше
Здесь сходство заканчивается. Цели у этих устройств — разные. Кофемашине высокое давление нужно не для движения, а для создания вкуса. Горячая вода под давлением буквально взламывает клетки кофейного зерна и вытаскивает из них масла, кислоты и ароматические вещества, которые при обычной заварке могут остаться внутри. Это химия, а не физика полета.
Кофемашина с датчиками давления.
Ракетный двигатель устроен иначе. В нем топливо сгорает и создается огромное количество горячего газа, который вырывается из сопла со скоростью несколько километров в секунду. По третьему закону Ньютона — каждому действию есть противодействие — и ракета летит в обратную сторону.
Конечно, кофемашина никуда не летит. Но в следующий раз, когда вы будете готовить эспрессо, вы можете с чистой совестью сказать: «Ключ на старт!»