В последнее время кинза привлекла внимание пользователей социальных сетей: блогеры стали называть ее натуральным средством для борьбы с диабетом второго типа, очищения организма от токсинов и защиты от инфекций. Специалисты объяснили, какие из этих утверждений подтверждаются научными данными.
Может ли обычная кинза помочь при диабете: ученые объяснили ее свойства
Кинза — одна из самых неоднозначных пряных трав. Ее свежие зеленые листья придают блюдам легкий цитрусовый аромат и пикантный вкус. Однако некоторые люди из-за генетических особенностей ощущают вместо этого выраженный мыльный привкус.
Unsplash
А вы любите кинзу?
Как кинза может влиять на уровень сахара в крови
В составе кинзы есть растительные соединения, которые потенциально способны влиять на обмен глюкозы. Некоторые из них могут стимулировать выработку инсулина, повышать чувствительность тканей к этому гормону и замедлять расщепление углеводов до сахаров. Благодаря этому теоретически можно уменьшить резкие скачки глюкозы в крови.
Особый интерес представляют флавоноиды, полифенолы и эфирные масла. Исследования на животных с диабетом показали, что концентрированные экстракты кинзы способны усиливать выделение инсулина и снижать уровень сахара в крови.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Однако есть важное ограничение: в большинстве экспериментов использовались концентрированные экстракты или порошок из сушеных семян, а не свежая зелень в обычных количествах.
В одном из недавних исследований добавки на основе семян кинзы помогли улучшить показатели сахара и холестерина у людей с диабетом второго типа. Но ученые также применяли стандартизированные концентрированные дозировки.
Помогает ли кинза очищать организм и бороться с инфекциями
В социальных сетях кинзу также рекламируют как натуральное средство для выведения тяжелых металлов и борьбы с инфекциями. Лабораторные исследования действительно обнаружили в ее составе вещества с антимикробными свойствами. Например, линалоол — компонент эфирного масла кинзы — способен подавлять активность некоторых бактерий, включая кишечную палочку и сальмонеллу.
Однако результаты лабораторных экспериментов не означают, что употребление свежей зелени помогает лечить инфекции или обеспечивает защиту от бактерий в организме. Убедительных клинических доказательств такого эффекта пока нет.
Не подтверждена и способность кинзы самостоятельно очищать организм от токсинов. Эту функцию естественным образом выполняют печень и почки.
Кому стоит соблюдать осторожность
Свежая кинза — низкокалорийный продукт, содержащий витамины и антиоксиданты. В частности, она богата витамином K, который необходим для нормального свертывания крови и здоровья костей. Также в ней присутствуют витамин А и бета-каротин.
Как петрушка, базилик и мята, кинза помогает разнообразить вкус блюд и добавить в рацион полезные вещества без дополнительной соли.
При этом осторожность необходима при употреблении концентрированных добавок. Из-за высокого содержания витамина K они могут влиять на действие препаратов для разжижения крови. Кроме того, большие дозы кинзы потенциально способны усиливать эффект лекарств от диабета и повышать риск гипогликемии — чрезмерного снижения уровня сахара в крови.
Людям, принимающим рецептурные препараты, перед использованием концентрированных добавок с кинзой рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Загружаем