Как свекла поможет вам добиться успеха в спорте
Свекольный сок содержит нитраты, которые могут помочь увеличить выносливость, однако этот овощ подойдет не всем.
Свекла набирает популярность среди спортсменов и любителей физической активности благодаря своей репутации «естественного допинга». Некоторые люди выжимают сок из свеклы, некоторые едят ее, другие делают напиток из порошка. Но будет ли это заметно влиять на то, как быстро мы бегаем на стадионе или едем на велосипеде в гору?
Правда ли свекла эффективна для спортсменов?
Большой систематический обзор 2020 года, объединивший 80 клинических испытаний, включал исследования, в которых участники были случайным образом распределены на две группы — одна пила свекольный сок, а другая нет. Было обнаружено, что употребление свекольного сока повышает производительность спортсменов.
В спорте, где важна каждая секунда или сантиметр, даже небольшой прогресс может стать значительным. В велопробеге на 16,1 километра люди, которые пили свекольный сок, в среднем приходили на 48 секунд раньше тех, кто напиток не употреблял. Но когда авторы проанализировали подгруппы в рамках этих исследований, они обнаружили, что свекольный сок неэффективен для женщин и элитных спортсменов;
Еще один большой систематический обзор в 2021 году включал 73 исследования, в которых приняли участие спортсмены из дисциплин на выносливость (бег, плавание или езда на велосипеде на длинные дистанции), показал аналогичные результаты. Добавки со свеклой (и другими овощами, богатыми нитратами) увеличили время до истощения в среднем на 25,3 секунды, а пройденное расстояние — на 163 метра. Это улучшение было замечено у спортсменов-любителей, но не у элитных спортсменов или людей, ведущих сидячий образ жизни. В этом анализе не рассматривались конкретно женщины.
Так что, несмотря на то, что свекла действительно может помочь улучшить свой прогресс в спорте, она лучше всего работает для профессиональных спортсменов «средней» категории и любителей.