Помощь от Великобритании: голодающих африканцев накормят продуктами из насекомых
А каких насекомых вы ели? Расскажите в комментариях!
Группа благотворительных организаций из Великобритании выделила 350 тысяч фунтов стерлингов (около 24,5 миллионов рублей) на специальный проект по разведению насекомых, которыми можно будет кормить голодающих африканцев в Демократической Республике Конго (ДРК) и Зимбабве. В первую очередь рассматриваются гусеницы, перелетная саранча и черные львинки.
Еда из насекомых
Пищевые технологи из Великобритании уверяют, что новая еда окажется питательной, а вся благотворительная инициатива поможет хотя бы частично улучшить нынешнюю ситуацию с нехваткой еды на континенте, при этом не используя слишком много ресурсов, воды и плодородных почв.
50 тысяч фунтов выделило британское католическое агентство по развитию зарубежных территорий: эти деньги помогут открыть фермы в Северном и Южном Киву (провинции ДРК). Еще 300 тысяч фунтов выделено на каши из гусениц павлиноглазок, которыми будут кормить детей от 7 до 12 лет в городах Зимбабве — Хараре и Гванде.
Правильное питание
В Конго и Зимбабве традиционно используют в пищу насекомых, но их не разводят, а собирают. Руководитель проекта пищевой технолог Альберто Фиоре из Университета Абертей в Данди, сказал, что зимбабвийцы в значительной степени зависят от кукурузы, в которой мало белка, незаменимых аминокислот, минералов и жирных кислот.
Так, Фиоре и его команда разработали формулу, по которой гусеницы, выращенные на местной ферме, сочетаются со злаками и фруктами, которые не нужно импортировать, что является значительным преимуществом.
Доктор Сара Бейнон, основатель фермы жуков в Пембрукшире и академический энтомолог, объяснила, что проекты помощи, продвигающие съедобных насекомых, являются «верным способом спасти жизни и улучшить питание самых бедных людей на планете».