Чилийский закон о запрете продажи вредных продуктов снизил потребление сахара в стране

В июне 2016 года правительство Чили ввело закон о маркировке и рекламе пищевых продуктов, согласно которому на упаковках обязательно нужно размещать предупреждающие надписи о содержащихся вредных веществах. Для оценки эффективности этой практики было проведено исследование — оно показало, что в стране снизилось потребления сладких напитков и продуктов с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров.

Вслед за Чили предупреждающие этикетки о содержащихся в продукте вредных веществах ввели в Бразилии, Израиле, Мексике и Перу. К проекту планируют присоединиться и некоторые страны Африки и Азии

Ученые из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле (США) совместно с коллегами из Чили и Мексики провели исследование, которое показало, что чилийский эксперимент сократил употребление вредной пищи и напитков на начальном этапе реализации.

Исследователи проанализировали, какие продукты питания и напитки покупали более чем 2300 чилийских семей в период с января 2015 года по декабрь 2017 года. В это время как раз проводилась первая фаза эксперимента, во время которой было введено меньше всего ограничений. Пищевые продукты и напитки помечались особыми маркерами, если они содержали сахар, натрий или насыщенные жиры в количестве, превышающем норму. Специалисты сравнивали, сколько калорий, сахара, насыщенных жиров и натрия ежедневно употребляли чилийцы до начала эксперимента и во время проведения его первой фазы.

Результаты показали, что ежедневное потребление одним человеком калорий снизилось на 24% (на 49 ккал), употребление сахара уменьшилось на 27% (21 ккал), насыщенные жиры сократились на 16% (6 ккал), а натрия стало меньше на 37% (97 мг).

Исследователи отметили, что люди значительно реже стали покупать фруктовые и овощные соки, напитки на молочной основе, приправы и соусы, а также мясо, птицу, заменители мяса, хлопья для завтрака, сладости и десерты.